來一碗酸辣湯
閱讀時間約 1 分鐘
2022.1.24
喜歡喝酸辣湯，是長大以後才學會的口味。
複雜的風味，讓我一直有一種很不容易煮的錯覺。今天做，才突然發現，廚娘歲月裡，我竟然從來沒有自己做過酸辣湯。
是要花一點時間。
每一種食材都要細細切成絲，不能急不得躁，尤其是切豆腐絲，不僅要細手勁還要巧，其實切著切著整個人都安穩沈靜下來了。
印象最深刻的酸辣湯，在台北火車站附近的懷寧街上。大學時每到放假前要回台中的日子，男朋友會帶我去懷寧街那間老店吃蒸餃，然後再陪我去等車。店裡主要賣蒸餃和酸辣湯，好像還有一兩樣別的但是我們從來沒有點過。那兒的蒸餃皮特別薄兒，蒸籠起落間熱氣蒸騰白煙香氣直竄天花，餃子皮透著光澤、小巧玲瓏，當年食量極小，這樣的小點讓我覺得沒有壓力。
有一回老闆剛為我們端上餐點，門口踏進一個客人：「老闆，一碗酸辣湯，不要酸不要辣！」語畢落座鄰桌，我正一瓢湯入口，只差沒有笑岔嗆到，趕緊低頭忍住。
不酸不辣的酸辣湯，還可以品嚐出什麼滋味呢？也許我該仔細體會一下。
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曾經遠颺北方雪國，此回移居新加坡，開啟我的南洋航道。
生活在他方，他方成了家。我用旅人的眼睛過生活；用生活的心情天天在旅行。
除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯，新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔，用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!
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有人說回憶是初老的症狀，大家是否也有同樣的感覺，似乎年紀越大越喜歡回憶過往，不過這似乎真的就是人生的一個部份。
在父親過世後，二哥將老舊的平房整個打掉，父親的離開就是因為有天半夜起床要去上廁所，但老舊平房屋頂的屋瓦早已有了無數個大大小小的洞，父親因為連日下雨漏水造成家裡地面濕滑而意外跌倒
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