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生活在他方 - 新加坡篇

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曾經遠颺北方雪國,此回移居新加坡,開啟我的南洋航道。

生活在他方,他方成了家。我用旅人的眼睛過生活;用生活的心情天天在旅行。

除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯,新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔,用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!

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Erin.生活在他方
2022.4.22 記得去年八月中抵達新加坡後,幾個月下來,朋友每每問起,是不是好熱? 我們都覺得還好,沒有想像中熱,連冷氣都很少開,我有時甚至會喊涼,還被老公笑是"偽新加坡人"。
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Erin.生活在他方
2022.3.29 昨天吃飯時,點了一道炒蘿蔔糕,老公突然想起,很久以前,我們常會去一家小館子吃炒餅。他說:「好久沒吃了。」 婚後一兩年,我才算開始洗手作羹湯,印象中好像自己只做過一次炒餅。而那家小館子後來在一次火災中燒掉了,就再也沒有重新開張,我們也再也沒有在其他餐廳看過炒餅,似乎就這麼遺忘了。
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Erin.生活在他方
2022.3.23 我做起司蔬菜杯,女兒做藍莓優格杯,上面還灑了小孩兒特愛的Lotus餅乾屑。 看著聽著蔬菜杯在烤箱裡滋滋作響,鼻子裡聞到一陣一陣起司烘烤後的味道,孩子們說:"This is so satisfying!"
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Erin.生活在他方
2022.3.15 好友跟我有不少相同的興趣,好比閱讀、廚事與攝影,於是格外有話聊;我們也有很不同的做菜習慣,卻都欣羨對方的餐桌、樂於學習嘗試,因此你教我、我教你,彼此為對方激盪出不少新視野與技藝。 同與不同,因為開放的眼睛和心靈,變成那麼有趣的養份,滋養你我的生命。
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Erin.生活在他方
2022.2.17 那日看高中同學燒了一塊色澤動人的東坡肉,引人發饞,心裡一直念著下次去市場記得挑塊漂亮的五花肉回來做做看。 宋朝詞人蘇東坡高八斗、然仕途不順,官場不得意,即便如此,他一生瀟灑,留下許多快炙人口的文學作品,是我最欣賞的中國文學家。
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2022.2.8 兩個孩子今天都有社團課,晚一點下課又要互相等一定餓壞了,我提早烤了一個香蕉蛋糕好打包帶著。
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Erin.生活在他方
2022.2.1 因為想做 Hasselback potatoes (風琴馬鈴薯)和Quesadilla (墨西哥酥餅),於是張羅一桌子西菜來搭配今天的晚餐。
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Erin.生活在他方
2022.1.26 這一盆綜合蔬菜,是老公用氣炸鍋做的,有櫛瓜、孢子甘藍、還有各色迷色馬鈴薯,蔬菜多汁、馬鈴薯的內層綿軟外層則剛好形成一層香酥焦皮,磨一點鹽就是珍饈。很美,是不是? 重新營造一個家,可不就是這樣嗎? 一點、一滴,邊做邊微調,就慢慢豐美而飽滿了。
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Erin.生活在他方
2022.1.24 喜歡喝酸辣湯,是長大以後才學會的口味。 複雜的風味,讓我一直有一種很不容易煮的錯覺。今天做,才突然發現,廚娘歲月裡,我竟然從來沒有自己做過酸辣湯。 是要花一點時間。 每一種食材都要細細切成絲,不能急不得躁,尤其是切豆腐絲,不僅要細手勁還要巧,其實切著切著整個人都安穩沈靜下來了。
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Erin.生活在他方
2022.1.22 兒子今天打疫苗,老公特許他一整天可以盡情做任何他愛做的事,我們則整餐全準備他最愛吃的食物 - 牛排和巧克力,老公的牛排烤得很棒,大家都對前菜焗烤填餡馬鈴薯特別驚艷。
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