Erin.生活在他方
生活在他方 - 新加坡篇
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曾經遠颺北方雪國,此回移居新加坡,開啟我的南洋航道。 生活在他方,他方成了家。我用旅人的眼睛過生活;用生活的心情天天在旅行。 除了炎熱的天氣、除了肉骨茶海南雞飯,新加坡這個蕞爾小島還有什麼?讓我帶你跟著我一起探索張望獅城的今與昔,用不同的視角看見此地的趣味與美好。La vie est d'ailleurs!
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Erin.生活在他方
2023/01/11
是雨季嗎?︱雲吞麵
2022.4.22 記得去年八月中抵達新加坡後,幾個月下來,朋友每每問起,是不是好熱? 我們都覺得還好,沒有想像中熱,連冷氣都很少開,我有時甚至會喊涼,還被老公笑是"偽新加坡人"。
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下廚
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餐桌
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生活
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Erin.生活在他方
2023/01/11
是雨季嗎?︱雲吞麵
2022.4.22 記得去年八月中抵達新加坡後,幾個月下來,朋友每每問起,是不是好熱? 我們都覺得還好,沒有想像中熱,連冷氣都很少開,我有時甚至會喊涼,還被老公笑是"偽新加坡人"。
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下廚
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餐桌
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生活
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Erin.生活在他方
2023/01/09
吃回憶︱炒餅
2022.3.29 昨天吃飯時,點了一道炒蘿蔔糕,老公突然想起,很久以前,我們常會去一家小館子吃炒餅。他說:「好久沒吃了。」 婚後一兩年,我才算開始洗手作羹湯,印象中好像自己只做過一次炒餅。而那家小館子後來在一次火災中燒掉了,就再也沒有重新開張,我們也再也沒有在其他餐廳看過炒餅,似乎就這麼遺忘了。
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下廚
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廚房
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餐桌
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2023/01/09
吃回憶︱炒餅
2022.3.29 昨天吃飯時,點了一道炒蘿蔔糕,老公突然想起,很久以前,我們常會去一家小館子吃炒餅。他說:「好久沒吃了。」 婚後一兩年,我才算開始洗手作羹湯,印象中好像自己只做過一次炒餅。而那家小館子後來在一次火災中燒掉了,就再也沒有重新開張,我們也再也沒有在其他餐廳看過炒餅,似乎就這麼遺忘了。
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下廚
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廚房
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餐桌
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Erin.生活在他方
2023/01/08
Nine vegetable cups sizzling in a pan!︱起司蔬菜杯
2022.3.23 我做起司蔬菜杯,女兒做藍莓優格杯,上面還灑了小孩兒特愛的Lotus餅乾屑。 看著聽著蔬菜杯在烤箱裡滋滋作響,鼻子裡聞到一陣一陣起司烘烤後的味道,孩子們說:"This is so satisfying!"
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下廚
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早午餐
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蔬菜
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Erin.生活在他方
2023/01/08
Nine vegetable cups sizzling in a pan!︱起司蔬菜杯
2022.3.23 我做起司蔬菜杯,女兒做藍莓優格杯,上面還灑了小孩兒特愛的Lotus餅乾屑。 看著聽著蔬菜杯在烤箱裡滋滋作響,鼻子裡聞到一陣一陣起司烘烤後的味道,孩子們說:"This is so satisfying!"
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下廚
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早午餐
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蔬菜
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Erin.生活在他方
2022/11/27
同與不同︱打拋豬
2022.3.15 好友跟我有不少相同的興趣,好比閱讀、廚事與攝影,於是格外有話聊;我們也有很不同的做菜習慣,卻都欣羨對方的餐桌、樂於學習嘗試,因此你教我、我教你,彼此為對方激盪出不少新視野與技藝。 同與不同,因為開放的眼睛和心靈,變成那麼有趣的養份,滋養你我的生命。
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下廚
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餐桌
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友情
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2022/11/27
同與不同︱打拋豬
2022.3.15 好友跟我有不少相同的興趣,好比閱讀、廚事與攝影,於是格外有話聊;我們也有很不同的做菜習慣,卻都欣羨對方的餐桌、樂於學習嘗試,因此你教我、我教你,彼此為對方激盪出不少新視野與技藝。 同與不同,因為開放的眼睛和心靈,變成那麼有趣的養份,滋養你我的生命。
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下廚
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餐桌
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友情
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Erin.生活在他方
2022/11/03
無肉令人瘦︱東坡肉
2022.2.17 那日看高中同學燒了一塊色澤動人的東坡肉,引人發饞,心裡一直念著下次去市場記得挑塊漂亮的五花肉回來做做看。 宋朝詞人蘇東坡高八斗、然仕途不順,官場不得意,即便如此,他一生瀟灑,留下許多快炙人口的文學作品,是我最欣賞的中國文學家。
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下廚
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餐桌
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東坡肉
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2022/11/03
無肉令人瘦︱東坡肉
2022.2.17 那日看高中同學燒了一塊色澤動人的東坡肉,引人發饞,心裡一直念著下次去市場記得挑塊漂亮的五花肉回來做做看。 宋朝詞人蘇東坡高八斗、然仕途不順,官場不得意,即便如此,他一生瀟灑,留下許多快炙人口的文學作品,是我最欣賞的中國文學家。
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下廚
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餐桌
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東坡肉
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Erin.生活在他方
2022/10/26
鼻子的如意算盤︱烤箱裡的香蕉蛋糕
2022.2.8 兩個孩子今天都有社團課,晚一點下課又要互相等一定餓壞了,我提早烤了一個香蕉蛋糕好打包帶著。
#
廚房
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感官
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料理科學
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2022/10/26
鼻子的如意算盤︱烤箱裡的香蕉蛋糕
2022.2.8 兩個孩子今天都有社團課,晚一點下課又要互相等一定餓壞了,我提早烤了一個香蕉蛋糕好打包帶著。
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廚房
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感官
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料理科學
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Erin.生活在他方
2022/10/17
抗拒不了的誘惑︱Hasselback potatoes 風琴馬鈴薯(附食譜)
2022.2.1 因為想做 Hasselback potatoes (風琴馬鈴薯)和Quesadilla (墨西哥酥餅),於是張羅一桌子西菜來搭配今天的晚餐。
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下廚
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餐桌
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馬鈴薯
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Erin.生活在他方
2022/10/17
抗拒不了的誘惑︱Hasselback potatoes 風琴馬鈴薯(附食譜)
2022.2.1 因為想做 Hasselback potatoes (風琴馬鈴薯)和Quesadilla (墨西哥酥餅),於是張羅一桌子西菜來搭配今天的晚餐。
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下廚
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餐桌
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馬鈴薯
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Erin.生活在他方
2022/10/09
一次比一次好︱烤蔬菜
2022.1.26 這一盆綜合蔬菜,是老公用氣炸鍋做的,有櫛瓜、孢子甘藍、還有各色迷色馬鈴薯,蔬菜多汁、馬鈴薯的內層綿軟外層則剛好形成一層香酥焦皮,磨一點鹽就是珍饈。很美,是不是? 重新營造一個家,可不就是這樣嗎? 一點、一滴,邊做邊微調,就慢慢豐美而飽滿了。
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下廚
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家
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生活
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Erin.生活在他方
2022/10/09
一次比一次好︱烤蔬菜
2022.1.26 這一盆綜合蔬菜,是老公用氣炸鍋做的,有櫛瓜、孢子甘藍、還有各色迷色馬鈴薯,蔬菜多汁、馬鈴薯的內層綿軟外層則剛好形成一層香酥焦皮,磨一點鹽就是珍饈。很美,是不是? 重新營造一個家,可不就是這樣嗎? 一點、一滴,邊做邊微調,就慢慢豐美而飽滿了。
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下廚
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家
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生活
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2022/10/06
來一碗酸辣湯
2022.1.24 喜歡喝酸辣湯,是長大以後才學會的口味。 複雜的風味,讓我一直有一種很不容易煮的錯覺。今天做,才突然發現,廚娘歲月裡,我竟然從來沒有自己做過酸辣湯。 是要花一點時間。 每一種食材都要細細切成絲,不能急不得躁,尤其是切豆腐絲,不僅要細手勁還要巧,其實切著切著整個人都安穩沈靜下來了。
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下廚
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餐桌
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廚房
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2022/10/06
來一碗酸辣湯
2022.1.24 喜歡喝酸辣湯,是長大以後才學會的口味。 複雜的風味,讓我一直有一種很不容易煮的錯覺。今天做,才突然發現,廚娘歲月裡,我竟然從來沒有自己做過酸辣湯。 是要花一點時間。 每一種食材都要細細切成絲,不能急不得躁,尤其是切豆腐絲,不僅要細手勁還要巧,其實切著切著整個人都安穩沈靜下來了。
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下廚
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餐桌
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廚房
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Erin.生活在他方
2022/10/05
漫步在雲端︱巧克力雲朵蛋糕 (Chocolate Cloud Cake)
2022.1.22 兒子今天打疫苗,老公特許他一整天可以盡情做任何他愛做的事,我們則整餐全準備他最愛吃的食物 - 牛排和巧克力,老公的牛排烤得很棒,大家都對前菜焗烤填餡馬鈴薯特別驚艷。
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烘焙
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A&E Bakery
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生活
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Erin.生活在他方
2022/10/05
漫步在雲端︱巧克力雲朵蛋糕 (Chocolate Cloud Cake)
2022.1.22 兒子今天打疫苗,老公特許他一整天可以盡情做任何他愛做的事,我們則整餐全準備他最愛吃的食物 - 牛排和巧克力,老公的牛排烤得很棒,大家都對前菜焗烤填餡馬鈴薯特別驚艷。
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烘焙
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A&E Bakery
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生活
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2022/09/28
雲吞撈麵和紅豆湯圓佐月亮
2022.1.17 「媽咪,我突然有點想吃那個…」小女兒放學後總會自己翻冰箱找點心,她關上冰箱門前瞄了一眼冷凍櫃的抽屜。 「吃哪個? 那是什麼?」我湊過去一看,是一包我忘記了的芝麻湯圓。 「哦! 是湯圓啊?! 我都忘記家裡有湯圓了,想吃我就來煮,加到紅豆湯裡如何?」
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下廚
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餐桌
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生活
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Erin.生活在他方
2022/09/28
雲吞撈麵和紅豆湯圓佐月亮
2022.1.17 「媽咪,我突然有點想吃那個…」小女兒放學後總會自己翻冰箱找點心,她關上冰箱門前瞄了一眼冷凍櫃的抽屜。 「吃哪個? 那是什麼?」我湊過去一看,是一包我忘記了的芝麻湯圓。 「哦! 是湯圓啊?! 我都忘記家裡有湯圓了,想吃我就來煮,加到紅豆湯裡如何?」
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下廚
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餐桌
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生活
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2022/09/19
用炸醬麵來迎接新年
2022.1.2 好久沒有做炸醬麵,今天就來鍋炸醬迎接新一年的工作日。 明天正式開始新的一年,2021年那些如意的、不順遂的、達標的、未成就的、喜的、悲的,全部打包封存。抱持希望,一切都會更好!
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下廚
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麵
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2022/09/19
用炸醬麵來迎接新年
2022.1.2 好久沒有做炸醬麵,今天就來鍋炸醬迎接新一年的工作日。 明天正式開始新的一年,2021年那些如意的、不順遂的、達標的、未成就的、喜的、悲的,全部打包封存。抱持希望,一切都會更好!
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下廚
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麵
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2022/09/15
湯就好
2021.12.29 晚餐就這一鍋吧! 什錦海陸湯麵。簡單一鍋煮,吃完只要洗四個碗一個鍋。 兒子埋頭吃完一碗,再續:「只要湯跟麵,不要料。」 為什麼不吃料呢? 有肉、有菜、營養才豐富。
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下廚
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餐桌
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麵
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2022/09/15
湯就好
2021.12.29 晚餐就這一鍋吧! 什錦海陸湯麵。簡單一鍋煮,吃完只要洗四個碗一個鍋。 兒子埋頭吃完一碗,再續:「只要湯跟麵,不要料。」 為什麼不吃料呢? 有肉、有菜、營養才豐富。
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下廚
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餐桌
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麵
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2022/06/19
平安夜裡的聖誕禮物
2021.12.24 聖誕夜,我們以豐盛美味的大餐來度過,並祝福我們的親友們。 夜深了,聖誕老人來塞飽了襪子、吃了餅乾、喝了牛奶。 發現小女孩也為爸媽準備了一支襪子,襪子裡有各式各樣的窗花剪紙,她在上面寫著⋯
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聖誕節
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生活
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下廚
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Erin.生活在他方
2022/06/19
平安夜裡的聖誕禮物
2021.12.24 聖誕夜,我們以豐盛美味的大餐來度過,並祝福我們的親友們。 夜深了,聖誕老人來塞飽了襪子、吃了餅乾、喝了牛奶。 發現小女孩也為爸媽準備了一支襪子,襪子裡有各式各樣的窗花剪紙,她在上面寫著⋯
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聖誕節
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生活
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下廚
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Erin.生活在他方
2022/06/13
時光隧道裡的蝦鬆與韓式烤肉飯
2021.12.18 在廚房裡待了好些歲月下來,回頭張望,發現自己好像不知不覺在料理中找尋外婆的身影,在試著複刻什麼都不懂、對食材與調味懵懂無知的童年記憶中為之驚艷而心戀的滋味中,揣摩一個女人對食材虔敬尊重、對家人用心照拂的心情。
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下廚
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廚房
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Erin.生活在他方
2022/06/13
時光隧道裡的蝦鬆與韓式烤肉飯
2021.12.18 在廚房裡待了好些歲月下來,回頭張望,發現自己好像不知不覺在料理中找尋外婆的身影,在試著複刻什麼都不懂、對食材與調味懵懂無知的童年記憶中為之驚艷而心戀的滋味中,揣摩一個女人對食材虔敬尊重、對家人用心照拂的心情。
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下廚
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廚房
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2022/06/05
復刻記憶中的古早味什菜︱台式菜尾湯
2021.12.10 前幾天看到好朋友煮了一鍋蛤蜊燉白菜,我突然好想念公公婆婆煮的古早味什菜。往年冬天,公公婆婆時不時會煮這樣一大鍋,我很愛吃。說也奇怪,以前我從來沒有想到自己試著做做看,一定是因為每次想吃的時候,公婆都做好了。
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下廚
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廚房
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回憶
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2022/06/05
復刻記憶中的古早味什菜︱台式菜尾湯
2021.12.10 前幾天看到好朋友煮了一鍋蛤蜊燉白菜,我突然好想念公公婆婆煮的古早味什菜。往年冬天,公公婆婆時不時會煮這樣一大鍋,我很愛吃。說也奇怪,以前我從來沒有想到自己試著做做看,一定是因為每次想吃的時候,公婆都做好了。
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下廚
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廚房
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回憶
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2022/05/29
算不算fusion? ︱檸香海鮮溫沙拉、金平蓮藕、豌豆雞蓉粥 (附食譜)
2021.11.26 本來只是為了一把青菜上市場,結果逛了一圈就提了滿手。每樣食材都有心目中想做的菜式,但似乎亦中亦西兜不來哪一個菜系,不管了,我就是要很任性的fusion一下。 受好友的啟發,做一道檸香海鮮溫沙拉,酸甜清爽。
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下廚
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廚房
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沙拉
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2022/05/29
算不算fusion? ︱檸香海鮮溫沙拉、金平蓮藕、豌豆雞蓉粥 (附食譜)
2021.11.26 本來只是為了一把青菜上市場,結果逛了一圈就提了滿手。每樣食材都有心目中想做的菜式,但似乎亦中亦西兜不來哪一個菜系,不管了,我就是要很任性的fusion一下。 受好友的啟發,做一道檸香海鮮溫沙拉,酸甜清爽。
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下廚
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廚房
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沙拉
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2022/05/25
一道一道工序不馬虎︱蔥燒小排、蓮藕排骨湯、花椒雞絲黃瓜
2021.11.23 今天的蔥燒小排用了非常多的辛香料去燒,韭蔥(Leek) 和紅蔥頭(Shallot) 香味和甜味都很足,我切了滿滿一大盒,邊切邊拭淚。 下鍋炒香的時候,韭蔥綠、蔥頭紫紅、薑黃、蒜白,沾了油尚未熟化變色縮水之際滿鍋繽紛特別美,忍不住丟了鍋鏟先拍一張照片。
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下廚
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節氣
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廚房
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2022/05/25
一道一道工序不馬虎︱蔥燒小排、蓮藕排骨湯、花椒雞絲黃瓜
2021.11.23 今天的蔥燒小排用了非常多的辛香料去燒,韭蔥(Leek) 和紅蔥頭(Shallot) 香味和甜味都很足,我切了滿滿一大盒,邊切邊拭淚。 下鍋炒香的時候,韭蔥綠、蔥頭紫紅、薑黃、蒜白,沾了油尚未熟化變色縮水之際滿鍋繽紛特別美,忍不住丟了鍋鏟先拍一張照片。
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2022/05/25
下午茶,自己來︱墨西哥莎莎醬小酥餅 (附食譜)
2021.11.22 做過幾次,她看著看著,現在很會自己做了。 不僅自己擺得漂漂亮亮,還做給我們大家吃,哥哥吃完了,把碗推過來,貼心的小妹妹馬上又幫他現組補滿一大碟,客製的,不加香菜。 我也被女兒餵了個半飽,她的動作很快,我吃完一個她馬上現做補上一個。
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下廚
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點心
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生活
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2022/05/25
下午茶,自己來︱墨西哥莎莎醬小酥餅 (附食譜)
2021.11.22 做過幾次,她看著看著,現在很會自己做了。 不僅自己擺得漂漂亮亮,還做給我們大家吃,哥哥吃完了,把碗推過來,貼心的小妹妹馬上又幫他現組補滿一大碟,客製的,不加香菜。 我也被女兒餵了個半飽,她的動作很快,我吃完一個她馬上現做補上一個。
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下廚
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點心
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生活
2
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2022/05/24
最享受的時光
2021.11.19 每天下午,女兒最享受午茶時光。 最近迷上了打果昔,小女孩每次會自己點配口味,我特別買了更多種不同的水果回來讓她搭配。 葡萄真的很新鮮,又脆又甜,回家馬上洗一小盆給家人抓著吃。
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點心
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下廚
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餐桌
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最享受的時光
2021.11.19 每天下午,女兒最享受午茶時光。 最近迷上了打果昔,小女孩每次會自己點配口味,我特別買了更多種不同的水果回來讓她搭配。 葡萄真的很新鮮,又脆又甜,回家馬上洗一小盆給家人抓著吃。
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是雨季嗎?︱雲吞麵
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是雨季嗎?︱雲吞麵
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吃回憶︱炒餅
2022.3.29 昨天吃飯時,點了一道炒蘿蔔糕,老公突然想起,很久以前,我們常會去一家小館子吃炒餅。他說:「好久沒吃了。」 婚後一兩年,我才算開始洗手作羹湯,印象中好像自己只做過一次炒餅。而那家小館子後來在一次火災中燒掉了,就再也沒有重新開張,我們也再也沒有在其他餐廳看過炒餅,似乎就這麼遺忘了。
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吃回憶︱炒餅
2022.3.29 昨天吃飯時,點了一道炒蘿蔔糕,老公突然想起,很久以前,我們常會去一家小館子吃炒餅。他說:「好久沒吃了。」 婚後一兩年,我才算開始洗手作羹湯,印象中好像自己只做過一次炒餅。而那家小館子後來在一次火災中燒掉了,就再也沒有重新開張,我們也再也沒有在其他餐廳看過炒餅,似乎就這麼遺忘了。
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Nine vegetable cups sizzling in a pan!︱起司蔬菜杯
2022.3.23 我做起司蔬菜杯,女兒做藍莓優格杯,上面還灑了小孩兒特愛的Lotus餅乾屑。 看著聽著蔬菜杯在烤箱裡滋滋作響,鼻子裡聞到一陣一陣起司烘烤後的味道,孩子們說:"This is so satisfying!"
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Nine vegetable cups sizzling in a pan!︱起司蔬菜杯
2022.3.23 我做起司蔬菜杯,女兒做藍莓優格杯,上面還灑了小孩兒特愛的Lotus餅乾屑。 看著聽著蔬菜杯在烤箱裡滋滋作響,鼻子裡聞到一陣一陣起司烘烤後的味道,孩子們說:"This is so satisfying!"
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同與不同︱打拋豬
2022.3.15 好友跟我有不少相同的興趣,好比閱讀、廚事與攝影,於是格外有話聊;我們也有很不同的做菜習慣,卻都欣羨對方的餐桌、樂於學習嘗試,因此你教我、我教你,彼此為對方激盪出不少新視野與技藝。 同與不同,因為開放的眼睛和心靈,變成那麼有趣的養份,滋養你我的生命。
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同與不同︱打拋豬
2022.3.15 好友跟我有不少相同的興趣,好比閱讀、廚事與攝影,於是格外有話聊;我們也有很不同的做菜習慣,卻都欣羨對方的餐桌、樂於學習嘗試,因此你教我、我教你,彼此為對方激盪出不少新視野與技藝。 同與不同,因為開放的眼睛和心靈,變成那麼有趣的養份,滋養你我的生命。
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2022/11/03
無肉令人瘦︱東坡肉
2022.2.17 那日看高中同學燒了一塊色澤動人的東坡肉,引人發饞,心裡一直念著下次去市場記得挑塊漂亮的五花肉回來做做看。 宋朝詞人蘇東坡高八斗、然仕途不順,官場不得意,即便如此,他一生瀟灑,留下許多快炙人口的文學作品,是我最欣賞的中國文學家。
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無肉令人瘦︱東坡肉
2022.2.17 那日看高中同學燒了一塊色澤動人的東坡肉,引人發饞,心裡一直念著下次去市場記得挑塊漂亮的五花肉回來做做看。 宋朝詞人蘇東坡高八斗、然仕途不順,官場不得意,即便如此,他一生瀟灑,留下許多快炙人口的文學作品,是我最欣賞的中國文學家。
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鼻子的如意算盤︱烤箱裡的香蕉蛋糕
2022.2.8 兩個孩子今天都有社團課,晚一點下課又要互相等一定餓壞了,我提早烤了一個香蕉蛋糕好打包帶著。
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2022.2.8 兩個孩子今天都有社團課,晚一點下課又要互相等一定餓壞了,我提早烤了一個香蕉蛋糕好打包帶著。
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抗拒不了的誘惑︱Hasselback potatoes 風琴馬鈴薯(附食譜)
2022.2.1 因為想做 Hasselback potatoes (風琴馬鈴薯)和Quesadilla (墨西哥酥餅),於是張羅一桌子西菜來搭配今天的晚餐。
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馬鈴薯
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Erin.生活在他方
2022/10/09
一次比一次好︱烤蔬菜
2022.1.26 這一盆綜合蔬菜,是老公用氣炸鍋做的,有櫛瓜、孢子甘藍、還有各色迷色馬鈴薯,蔬菜多汁、馬鈴薯的內層綿軟外層則剛好形成一層香酥焦皮,磨一點鹽就是珍饈。很美,是不是? 重新營造一個家,可不就是這樣嗎? 一點、一滴,邊做邊微調,就慢慢豐美而飽滿了。
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下廚
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家
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生活
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Erin.生活在他方
2022/10/09
一次比一次好︱烤蔬菜
2022.1.26 這一盆綜合蔬菜,是老公用氣炸鍋做的,有櫛瓜、孢子甘藍、還有各色迷色馬鈴薯,蔬菜多汁、馬鈴薯的內層綿軟外層則剛好形成一層香酥焦皮,磨一點鹽就是珍饈。很美,是不是? 重新營造一個家,可不就是這樣嗎? 一點、一滴,邊做邊微調,就慢慢豐美而飽滿了。
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下廚
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家
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生活
9
Erin.生活在他方
2022/10/06
來一碗酸辣湯
2022.1.24 喜歡喝酸辣湯,是長大以後才學會的口味。 複雜的風味,讓我一直有一種很不容易煮的錯覺。今天做,才突然發現,廚娘歲月裡,我竟然從來沒有自己做過酸辣湯。 是要花一點時間。 每一種食材都要細細切成絲,不能急不得躁,尤其是切豆腐絲,不僅要細手勁還要巧,其實切著切著整個人都安穩沈靜下來了。
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下廚
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餐桌
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廚房
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Erin.生活在他方
2022/10/06
來一碗酸辣湯
2022.1.24 喜歡喝酸辣湯,是長大以後才學會的口味。 複雜的風味,讓我一直有一種很不容易煮的錯覺。今天做,才突然發現,廚娘歲月裡,我竟然從來沒有自己做過酸辣湯。 是要花一點時間。 每一種食材都要細細切成絲,不能急不得躁,尤其是切豆腐絲,不僅要細手勁還要巧,其實切著切著整個人都安穩沈靜下來了。
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下廚
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餐桌
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廚房
6
Erin.生活在他方
2022/10/05
漫步在雲端︱巧克力雲朵蛋糕 (Chocolate Cloud Cake)
2022.1.22 兒子今天打疫苗,老公特許他一整天可以盡情做任何他愛做的事,我們則整餐全準備他最愛吃的食物 - 牛排和巧克力,老公的牛排烤得很棒,大家都對前菜焗烤填餡馬鈴薯特別驚艷。
#
烘焙
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A&E Bakery
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生活
6
Erin.生活在他方
2022/10/05
漫步在雲端︱巧克力雲朵蛋糕 (Chocolate Cloud Cake)
2022.1.22 兒子今天打疫苗,老公特許他一整天可以盡情做任何他愛做的事,我們則整餐全準備他最愛吃的食物 - 牛排和巧克力,老公的牛排烤得很棒,大家都對前菜焗烤填餡馬鈴薯特別驚艷。
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烘焙
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A&E Bakery
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生活
6
Erin.生活在他方
2022/09/28
雲吞撈麵和紅豆湯圓佐月亮
2022.1.17 「媽咪,我突然有點想吃那個…」小女兒放學後總會自己翻冰箱找點心,她關上冰箱門前瞄了一眼冷凍櫃的抽屜。 「吃哪個? 那是什麼?」我湊過去一看,是一包我忘記了的芝麻湯圓。 「哦! 是湯圓啊?! 我都忘記家裡有湯圓了,想吃我就來煮,加到紅豆湯裡如何?」
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下廚
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餐桌
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生活
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Erin.生活在他方
2022/09/28
雲吞撈麵和紅豆湯圓佐月亮
2022.1.17 「媽咪,我突然有點想吃那個…」小女兒放學後總會自己翻冰箱找點心,她關上冰箱門前瞄了一眼冷凍櫃的抽屜。 「吃哪個? 那是什麼?」我湊過去一看,是一包我忘記了的芝麻湯圓。 「哦! 是湯圓啊?! 我都忘記家裡有湯圓了,想吃我就來煮,加到紅豆湯裡如何?」
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下廚
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餐桌
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生活
8
Erin.生活在他方
2022/09/19
用炸醬麵來迎接新年
2022.1.2 好久沒有做炸醬麵,今天就來鍋炸醬迎接新一年的工作日。 明天正式開始新的一年,2021年那些如意的、不順遂的、達標的、未成就的、喜的、悲的,全部打包封存。抱持希望,一切都會更好!
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下廚
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麵
5
Erin.生活在他方
2022/09/19
用炸醬麵來迎接新年
2022.1.2 好久沒有做炸醬麵,今天就來鍋炸醬迎接新一年的工作日。 明天正式開始新的一年,2021年那些如意的、不順遂的、達標的、未成就的、喜的、悲的,全部打包封存。抱持希望,一切都會更好!
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下廚
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麵
5
Erin.生活在他方
2022/09/15
湯就好
2021.12.29 晚餐就這一鍋吧! 什錦海陸湯麵。簡單一鍋煮,吃完只要洗四個碗一個鍋。 兒子埋頭吃完一碗,再續:「只要湯跟麵,不要料。」 為什麼不吃料呢? 有肉、有菜、營養才豐富。
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下廚
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餐桌
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麵
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Erin.生活在他方
2022/09/15
湯就好
2021.12.29 晚餐就這一鍋吧! 什錦海陸湯麵。簡單一鍋煮,吃完只要洗四個碗一個鍋。 兒子埋頭吃完一碗,再續:「只要湯跟麵,不要料。」 為什麼不吃料呢? 有肉、有菜、營養才豐富。
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下廚
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餐桌
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麵
5
Erin.生活在他方
2022/06/19
平安夜裡的聖誕禮物
2021.12.24 聖誕夜,我們以豐盛美味的大餐來度過,並祝福我們的親友們。 夜深了,聖誕老人來塞飽了襪子、吃了餅乾、喝了牛奶。 發現小女孩也為爸媽準備了一支襪子,襪子裡有各式各樣的窗花剪紙,她在上面寫著⋯
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聖誕節
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生活
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下廚
5
Erin.生活在他方
2022/06/19
平安夜裡的聖誕禮物
2021.12.24 聖誕夜,我們以豐盛美味的大餐來度過,並祝福我們的親友們。 夜深了,聖誕老人來塞飽了襪子、吃了餅乾、喝了牛奶。 發現小女孩也為爸媽準備了一支襪子,襪子裡有各式各樣的窗花剪紙,她在上面寫著⋯
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聖誕節
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生活
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下廚
5
Erin.生活在他方
2022/06/13
時光隧道裡的蝦鬆與韓式烤肉飯
2021.12.18 在廚房裡待了好些歲月下來,回頭張望,發現自己好像不知不覺在料理中找尋外婆的身影,在試著複刻什麼都不懂、對食材與調味懵懂無知的童年記憶中為之驚艷而心戀的滋味中,揣摩一個女人對食材虔敬尊重、對家人用心照拂的心情。
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下廚
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廚房
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Erin.生活在他方
2022/06/13
時光隧道裡的蝦鬆與韓式烤肉飯
2021.12.18 在廚房裡待了好些歲月下來,回頭張望,發現自己好像不知不覺在料理中找尋外婆的身影,在試著複刻什麼都不懂、對食材與調味懵懂無知的童年記憶中為之驚艷而心戀的滋味中,揣摩一個女人對食材虔敬尊重、對家人用心照拂的心情。
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下廚
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廚房
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Erin.生活在他方
2022/06/05
復刻記憶中的古早味什菜︱台式菜尾湯
2021.12.10 前幾天看到好朋友煮了一鍋蛤蜊燉白菜,我突然好想念公公婆婆煮的古早味什菜。往年冬天,公公婆婆時不時會煮這樣一大鍋,我很愛吃。說也奇怪,以前我從來沒有想到自己試著做做看,一定是因為每次想吃的時候,公婆都做好了。
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下廚
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廚房
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回憶
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Erin.生活在他方
2022/06/05
復刻記憶中的古早味什菜︱台式菜尾湯
2021.12.10 前幾天看到好朋友煮了一鍋蛤蜊燉白菜,我突然好想念公公婆婆煮的古早味什菜。往年冬天,公公婆婆時不時會煮這樣一大鍋,我很愛吃。說也奇怪,以前我從來沒有想到自己試著做做看,一定是因為每次想吃的時候,公婆都做好了。
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下廚
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廚房
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回憶
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Erin.生活在他方
2022/05/29
算不算fusion? ︱檸香海鮮溫沙拉、金平蓮藕、豌豆雞蓉粥 (附食譜)
2021.11.26 本來只是為了一把青菜上市場,結果逛了一圈就提了滿手。每樣食材都有心目中想做的菜式,但似乎亦中亦西兜不來哪一個菜系,不管了,我就是要很任性的fusion一下。 受好友的啟發,做一道檸香海鮮溫沙拉,酸甜清爽。
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下廚
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廚房
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沙拉
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Erin.生活在他方
2022/05/29
算不算fusion? ︱檸香海鮮溫沙拉、金平蓮藕、豌豆雞蓉粥 (附食譜)
2021.11.26 本來只是為了一把青菜上市場,結果逛了一圈就提了滿手。每樣食材都有心目中想做的菜式,但似乎亦中亦西兜不來哪一個菜系,不管了,我就是要很任性的fusion一下。 受好友的啟發,做一道檸香海鮮溫沙拉,酸甜清爽。
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下廚
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廚房
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沙拉
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Erin.生活在他方
2022/05/25
一道一道工序不馬虎︱蔥燒小排、蓮藕排骨湯、花椒雞絲黃瓜
2021.11.23 今天的蔥燒小排用了非常多的辛香料去燒,韭蔥(Leek) 和紅蔥頭(Shallot) 香味和甜味都很足,我切了滿滿一大盒,邊切邊拭淚。 下鍋炒香的時候,韭蔥綠、蔥頭紫紅、薑黃、蒜白,沾了油尚未熟化變色縮水之際滿鍋繽紛特別美,忍不住丟了鍋鏟先拍一張照片。
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下廚
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節氣
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廚房
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Erin.生活在他方
2022/05/25
一道一道工序不馬虎︱蔥燒小排、蓮藕排骨湯、花椒雞絲黃瓜
2021.11.23 今天的蔥燒小排用了非常多的辛香料去燒,韭蔥(Leek) 和紅蔥頭(Shallot) 香味和甜味都很足,我切了滿滿一大盒,邊切邊拭淚。 下鍋炒香的時候,韭蔥綠、蔥頭紫紅、薑黃、蒜白,沾了油尚未熟化變色縮水之際滿鍋繽紛特別美,忍不住丟了鍋鏟先拍一張照片。
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下廚
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節氣
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廚房
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Erin.生活在他方
2022/05/25
下午茶,自己來︱墨西哥莎莎醬小酥餅 (附食譜)
2021.11.22 做過幾次,她看著看著,現在很會自己做了。 不僅自己擺得漂漂亮亮,還做給我們大家吃,哥哥吃完了,把碗推過來,貼心的小妹妹馬上又幫他現組補滿一大碟,客製的,不加香菜。 我也被女兒餵了個半飽,她的動作很快,我吃完一個她馬上現做補上一個。
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下廚
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點心
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生活
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2022/05/25
下午茶,自己來︱墨西哥莎莎醬小酥餅 (附食譜)
2021.11.22 做過幾次,她看著看著,現在很會自己做了。 不僅自己擺得漂漂亮亮,還做給我們大家吃,哥哥吃完了,把碗推過來,貼心的小妹妹馬上又幫他現組補滿一大碟,客製的,不加香菜。 我也被女兒餵了個半飽,她的動作很快,我吃完一個她馬上現做補上一個。
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下廚
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點心
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生活
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Erin.生活在他方
2022/05/24
最享受的時光
2021.11.19 每天下午,女兒最享受午茶時光。 最近迷上了打果昔,小女孩每次會自己點配口味,我特別買了更多種不同的水果回來讓她搭配。 葡萄真的很新鮮,又脆又甜,回家馬上洗一小盆給家人抓著吃。
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點心
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下廚
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餐桌
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Erin.生活在他方
2022/05/24
最享受的時光
2021.11.19 每天下午,女兒最享受午茶時光。 最近迷上了打果昔,小女孩每次會自己點配口味,我特別買了更多種不同的水果回來讓她搭配。 葡萄真的很新鮮,又脆又甜,回家馬上洗一小盆給家人抓著吃。
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點心
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下廚
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餐桌
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