什麼是厭氧日曬？
閱讀時間約 1 分鐘
厭氧日曬 Anaerobic Natural. 有人稱作厭氧發酵、有人稱作二氧化碳浸漬法。
『厭氧日曬處理法』
是將整顆的咖啡果實先做厭氧發酵、再做日曬處理。
是將整顆的咖啡果實先做厭氧發酵、再做日曬處理。
一般來說，咖啡生豆的處理過程都有發酵作用，因咖啡果實中同時有糖和水分，此為發酵所需的基本要素，這是一種化學反應，在有氧或無氧條件下分解有機物、進而改變咖啡的風味。
厭氧過程使咖啡發酵的更均勻，相較之下，有氧過程較複雜、也更難監控。
在厭氧的環境下，減緩果膠中糖份的分解速度，PH值也以更緩慢的速度下降，延長發酵時間，藉此發展出更佳的甜味和更平衡的風味。
厭氧發酵控制的溫度必須低於10-15度，在密閉且乾淨的不鏽鋼發酵容器，咖啡豆在無氧的狀態下發酵三天，再置於棚架上做後續的日曬處理。
有人喜歡這樣發酵過的咖啡、有人不喜歡，這是咖啡處理法蔚為新潮的趨勢之一。
厭氧發酵過的豆子通常表現出濃郁的香氣、明亮的酒香，還有飽滿的厚醇度、酸度較低、甜感較明顯。
近年來咖啡農在處理法這塊不斷推陳出新，進口商也必須從一大票的豆海中挑出獨特的咖啡豆，於是......雖然特殊手法的豆子價格很可怕、每當出了沒見過的新品還是想買回來試試!
0會員
7Content count
留言0
查看全部
你可能也想看
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
回想起當初學茶，一路上也是花了很多冤枉錢，如果我能夠遇到10年前的我，我一定會教她哪些課沒必要上，把浪費的學費拿來買觀望很久的茶具不好嗎？但是千金難買早知道，所以說有人引路真的很幸運啊。
當談到技術分析時，不論是新手還是老手，大家對均線絕對不陌生，技術指標百百種 在眾多指標中，我個人認為均線是前三大最實用的之一，KD指標、乖離率則是我經常參考的工具之一。今天我想分享一下我對於均線投資的看法。
CPH: DOX作為丹麥最具影響力的紀錄片影展，其中涵蓋不僅電影放映，還包含藝展、VR展及音樂演出等不同項目。原以為擔任影展志工應該是奔走於影院之間，負責媒體宣傳又或是協助現場活動執行等。
先不深究官方說的「約會動作」到底是啥鬼，八成就只是開發商在行銷上的噱頭。實際上，《永恆之夜 Eternights》，就是一款純粹的「動作角色扮演遊戲」，玩家在末日世界探索、殲滅怪物、與夥伴培養親密度打好關係等......最後可能真的有「約會動作」要素也說不定？
【今天是什麼日? 】
6月15日
World Elder Abuse Awareness Day
【世界老人虐待警醒日】
世界高齢者虐待啓発デー
（せかいこうれいしゃぎゃくたいけいはつデー）
【今天是什麼日? 】
6月14日
World Blood Donor Day
【世界捐血日/世界捐血者日/世界捐血人日】
世界献血者デー（せかいけんけつしゃデー）
今天6月14日是「世界捐血日/世界捐血者日/世界捐血人日」（World Blood Donor Day）。
【今天是什麼日? 】
5月21日
【小滿】
小満（しょうまん）
今天5月21日是「小滿」。
小滿是二十四節氣之一，此時稻穀漸漸結實為「小滿」。
古諺有云：「小滿雨水也相趕」，此時台灣正進入梅雨季節。
#今天是什麼日?
#5月21日
#小滿
#小満
【今天是什麼日? 】
5月18日
International Museum Day
【國際博物館日】
国際博物館の日（こくさいはくぶつかんのひ）
今天5月18日是「國際博物館日」(International Museum Day）。
【今天是什麼日? 】
2月23日
【富士山之日】
富士山の日（ふじさんのひ）
今天2月23日是「富士山之日」。
富士山是日本世界文化遺產之一，2001年山梨縣富士河口湖町為振興冬季觀光，提出將2月23日定為「富士山日」。之後，靜岡縣也於2009年訂立「富士山之日」。
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
回想起當初學茶，一路上也是花了很多冤枉錢，如果我能夠遇到10年前的我，我一定會教她哪些課沒必要上，把浪費的學費拿來買觀望很久的茶具不好嗎？但是千金難買早知道，所以說有人引路真的很幸運啊。
當談到技術分析時，不論是新手還是老手，大家對均線絕對不陌生，技術指標百百種 在眾多指標中，我個人認為均線是前三大最實用的之一，KD指標、乖離率則是我經常參考的工具之一。今天我想分享一下我對於均線投資的看法。
CPH: DOX作為丹麥最具影響力的紀錄片影展，其中涵蓋不僅電影放映，還包含藝展、VR展及音樂演出等不同項目。原以為擔任影展志工應該是奔走於影院之間，負責媒體宣傳又或是協助現場活動執行等。
先不深究官方說的「約會動作」到底是啥鬼，八成就只是開發商在行銷上的噱頭。實際上，《永恆之夜 Eternights》，就是一款純粹的「動作角色扮演遊戲」，玩家在末日世界探索、殲滅怪物、與夥伴培養親密度打好關係等......最後可能真的有「約會動作」要素也說不定？
【今天是什麼日? 】
6月15日
World Elder Abuse Awareness Day
【世界老人虐待警醒日】
世界高齢者虐待啓発デー
（せかいこうれいしゃぎゃくたいけいはつデー）
【今天是什麼日? 】
6月14日
World Blood Donor Day
【世界捐血日/世界捐血者日/世界捐血人日】
世界献血者デー（せかいけんけつしゃデー）
今天6月14日是「世界捐血日/世界捐血者日/世界捐血人日」（World Blood Donor Day）。
【今天是什麼日? 】
5月21日
【小滿】
小満（しょうまん）
今天5月21日是「小滿」。
小滿是二十四節氣之一，此時稻穀漸漸結實為「小滿」。
古諺有云：「小滿雨水也相趕」，此時台灣正進入梅雨季節。
#今天是什麼日?
#5月21日
#小滿
#小満
【今天是什麼日? 】
5月18日
International Museum Day
【國際博物館日】
国際博物館の日（こくさいはくぶつかんのひ）
今天5月18日是「國際博物館日」(International Museum Day）。
【今天是什麼日? 】
2月23日
【富士山之日】
富士山の日（ふじさんのひ）
今天2月23日是「富士山之日」。
富士山是日本世界文化遺產之一，2001年山梨縣富士河口湖町為振興冬季觀光，提出將2月23日定為「富士山日」。之後，靜岡縣也於2009年訂立「富士山之日」。