2020年6月，通化街38巷6號越南河粉

2020年，我和兩個好友參加教育部【感動地圖】計畫，打算到臺灣各地品嘗由外國人烹煮的異國料理，並採訪他們的故事。在踏上旅程之前，我們先到家裡附近一間越南料理店，試吃、試拍攝、思考畫面與採訪內容，這是那個夏天，我們和越南料理店老闆阿姨和她的女兒的小故事。

老闆阿姨是個豪爽的女子，先前以為的嚴肅個性大概是疲倦之下的誤會。老闆與她的女兒說，疫情爆發之前餐廳的座位都坐得滿滿的，現在空了不少，也多了時間休息。我們聊到自己都還是大學生，老闆說她還有一個正在讀大二的兒子，又再講到另一個客人的故事。這個客人從高中畢業後，原先覺得讀大學沒有必要，於是先去工作兩年，才覺得那樣的賺錢太累人，因此現在白天工作，晚上準備讀書再考大學。他每周來一兩次，每次都買涼拌米線。阿姨聽了他的故事覺得不捨，時常要他先不要付錢，之後工作賺錢了再還他，然後總是在他那碗裝特別多，有天那位客人問老闆他的米線是不是比較特別，老闆才笑說原來他有發現。在老闆豪爽、開朗的談吐之下，有顆掩藏不住的溫暖的心。

她的女兒年紀都比我們大，現在在師大學中文，她過去曾在日本工作過，所以也會講日文。女兒也是開朗的人，她說媽媽不讓她包春捲，因為她總是一卷特別大、另一卷特別小。關於疫情，她不解地問我們，為什麼餐廳一間間倒閉，手搖飲料店還不停開新的?她認真地問:「臺灣人是不用吃飯嗎?」我們都笑到沒辦法回答。後來聊到家鄉河內，她推薦我們去旅遊，但是特別叮嚀不要一個人去，我們問是因為安全的問題嗎?她的回答竟然是:有人作伴才有人幫你拍照，又再次被她的無厘頭戳中笑點。

我們拜訪的時候老闆正在踩一台機器，她說是製作米線的機器，比起在越南要手工製作省力更多，還可以一邊採一邊滑手機，她邊說邊示範著。店門口有幾個盆栽，種的是越南料理常見的蔬菜，因為不好取得所以就自己種植，她說之前被別人偷走幾次，雖然生氣卻也覺得對方識貨。

我們吃飽美食，耳朵也聽飽故事後離開。因為店離我們家如此近，就以為輕輕鬆鬆就可以再見面，沒想到後來都沒有再光顧，直到最近幾次經過發現它似乎關門了，心裡不免惆悵，又突然發現這篇未完的文章檔案，於是隔了兩年才將它完成，希望為那家店做個紀錄。查了一下google地圖，發現它六個月前還是一家名為【美夢異國料理】的柬埔寨餐廳，那家店也永久停業了。不過，當時拍下的菜單上仍有電話，如果打過去接通了，或許又是一個新的故事了。

緣分深淺莫測，且遇且珍惜。