晨光沙拉 (油醋醬口味)
閱讀時間約 2 分鐘
三月六日，是二十四節氣中的「驚蟄」。驚蟄過後，也是養肝的好季節。春季容易肝火旺盛，青色食物入肝經，這個季節很適合多吃一些綠色蔬菜。
氣候漸漸暖和後，我的早餐裡，也會逐漸增添一些生鮮蔬果，用它做成美味的沙拉，喚醒美好的一天。
沙拉食材
製作沙拉的食材非常簡單，只有生菜、蘋果(可換成其他水果)、小番茄。若想讓它變得更豐盛，也可以另外添加果乾及堅果。
最近做了兩次，第一次是用里仁買的「貝比生菜」(baby leaf，就是生菜的小baby，一包裡面有多種生菜葉，口感比較嫩。)
第二次用的是福山萵苣，還另外添加了果乾(剪碎的杏桃乾)。若要買杏桃乾，最好購買不使用二氧化硫薰蒸的，它的顏色不會呈現鮮黃色，而是黑褐色。開封後放在冰箱保存，吃起來一樣很新鮮。
油醋醬
油醋醬的做法也很簡單，我使用亞麻仁油(也可用橄欖油)、檸檬汁、醬油、楓糖漿/蜂蜜(可不用)各少許，攪拌均勻就完成囉！
由於生菜吃起來口感比較生澀，淋上一些油醋醬除了讓口感較滑潤，也能增添這道沙拉的風味。如果選用的是對身體有益的油，就更加分了！
亞麻仁油是屬於Omega-3的脂肪酸，有抗發炎的效果，並能減少心血管疾病及動脈硬化的風險。它也被稱為「素食的魚油」，對於吃素想補充Omega-3的人，亞麻仁油就是個理想的選擇。
選用有機蔬果
另外，對於要生吃的蔬果我習慣選用有機的。有機作物除了對身體健康有益，在栽種的過程也不會傷害到小生命，還能減少農藥、化肥對水質及土壤的汙染。
長期噴灑農藥、化肥，會讓土壤酸化鹽化、土質變硬，很難再維持原有的作物產量。於是農夫就會使用更多的化學肥料來幫助作物快速生長。這些食物雖然有的看起來又大又美觀，但實際上已經喪失大量的養分了。
蔬菜的科學種植，雖然擴大了生產，卻破壞了蔬菜原本擁有的養分和生命力。 ----新谷弘實
準備開動了
為什麼這道料理取名叫「晨光沙拉」呢？因為早餐時刻，陽光剛好會照進屋裡的餐桌上。沙拉灑上溫暖的陽光，就成了這道「晨光沙拉」了！這張是淋上油醋醬，準備開動前所拍下。
樹上的小松鼠，也在吃牠的晨光沙拉？
留言0
查看全部
你可能也想看
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
My mum is fantastic！
本週日就是母親節囉！這繪本也是祝福自己母親節快樂！
故事中的媽媽不只是個天才畫家，還會修理任何東西、編織各種衣物，她還會⋯好多才藝！
第一張照片，可以看到月牙，月亮在上方為人們指路，過去，現在，未來皆如此。
月亮好像忘了下班，掛在天邊上遲遲不肯離場，
彷彿在提醒人們逝去的時光再也不會回來了。
這幾張是早晨五~六點左右前的照片，分別是深秋，初冬，深冬季節拍攝的。
發現不同季節的晨光顏色竟然不太一樣，橘色深淺部分最明顯。
週二的晨光故事分享情緒相關的繪本，小宇宙出版社的《情緒大遊行》透過生動的插圖把情緒的流動比喻像大遊行一樣，教導孩子學會觀察、接納和陪伴自己的情緒，這是一本淺顯易懂又能讓孩子了解情緒的繪本。
接納自己的情緒這點很多大人也不見得做得到，它強調了情緒的自然流動，不管是喜怒哀樂，有情緒都是很ok的、沒
一隻胖胖的、嬌生慣養的貓咪Fuddle在聖誕假期經歷了一系列屋內到屋外的冒險。
在聖誕節的早晨中，Fuddle跟著香味發現一桌豐盛的晚餐、有玩具、有禮物，還有一顆閃閃發亮的超美聖誕樹！但卻不是他的？！闖禍的Fuddle跑出門外發現屋外白雪皚皚、冰天雪地，好想回家卻不得其門而入，他能及時回家慶祝
2022.1.10
這幢屋子最吸引我之處，是滿屋子陽光。
大部份的日子裡，晨起拉開整扇落地門，便迎進滿室光亮和清風。
當然啦! 大敞的門窗偶爾也會迎來蜻蜓、金龜子、蜜蜂等小客人，有一次還來了一隻鳥! 我們家對牠有這麼"賓至如歸"嗎?
朋友們關心：新加坡很熱吧?!
世界地球日（Earth Day）定於每年的4月22日，所以這天輪到我來和小朋友們分享這本小宇宙文化出版社的《森林有多少樹?》。
故事的一開始就問「需要多少棵樹才能成為一座森林？」
今天跟寶貝們分享我家的愛書"No, David!"
還沒上學時兒子就讀過這本書，小朋友細膩的觀察總會讓人出乎意料。
一拿出這本，班上一位同學看到封面就說這是《小毛，不可以!》，這位小朋友一定也很喜歡看書。
文章淺易而且貼近小孩生活日常，小朋友很快進入故事情節。
再次推薦David這兩本繪本給大家!
家有小一生的海倫，這學期也是繼續支援當晨間故事媽媽。
感謝小宇宙文化提供的書籍《我敢向霸凌說不》。
新學期的開始來和孩子們聊聊霸凌的議題。
47 Years Later, Jackson Browne’s 1974 Masterwork is Added to the National Recording Registry
這是我最喜歡他的專輯、我的荒島唱片，其中收場曲〈Before the Deluge〉更是最愛的一首。
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
My mum is fantastic！
本週日就是母親節囉！這繪本也是祝福自己母親節快樂！
故事中的媽媽不只是個天才畫家，還會修理任何東西、編織各種衣物，她還會⋯好多才藝！
第一張照片，可以看到月牙，月亮在上方為人們指路，過去，現在，未來皆如此。
月亮好像忘了下班，掛在天邊上遲遲不肯離場，
彷彿在提醒人們逝去的時光再也不會回來了。
這幾張是早晨五~六點左右前的照片，分別是深秋，初冬，深冬季節拍攝的。
發現不同季節的晨光顏色竟然不太一樣，橘色深淺部分最明顯。
週二的晨光故事分享情緒相關的繪本，小宇宙出版社的《情緒大遊行》透過生動的插圖把情緒的流動比喻像大遊行一樣，教導孩子學會觀察、接納和陪伴自己的情緒，這是一本淺顯易懂又能讓孩子了解情緒的繪本。
接納自己的情緒這點很多大人也不見得做得到，它強調了情緒的自然流動，不管是喜怒哀樂，有情緒都是很ok的、沒
一隻胖胖的、嬌生慣養的貓咪Fuddle在聖誕假期經歷了一系列屋內到屋外的冒險。
在聖誕節的早晨中，Fuddle跟著香味發現一桌豐盛的晚餐、有玩具、有禮物，還有一顆閃閃發亮的超美聖誕樹！但卻不是他的？！闖禍的Fuddle跑出門外發現屋外白雪皚皚、冰天雪地，好想回家卻不得其門而入，他能及時回家慶祝
2022.1.10
這幢屋子最吸引我之處，是滿屋子陽光。
大部份的日子裡，晨起拉開整扇落地門，便迎進滿室光亮和清風。
當然啦! 大敞的門窗偶爾也會迎來蜻蜓、金龜子、蜜蜂等小客人，有一次還來了一隻鳥! 我們家對牠有這麼"賓至如歸"嗎?
朋友們關心：新加坡很熱吧?!
世界地球日（Earth Day）定於每年的4月22日，所以這天輪到我來和小朋友們分享這本小宇宙文化出版社的《森林有多少樹?》。
故事的一開始就問「需要多少棵樹才能成為一座森林？」
今天跟寶貝們分享我家的愛書"No, David!"
還沒上學時兒子就讀過這本書，小朋友細膩的觀察總會讓人出乎意料。
一拿出這本，班上一位同學看到封面就說這是《小毛，不可以!》，這位小朋友一定也很喜歡看書。
文章淺易而且貼近小孩生活日常，小朋友很快進入故事情節。
再次推薦David這兩本繪本給大家!
家有小一生的海倫，這學期也是繼續支援當晨間故事媽媽。
感謝小宇宙文化提供的書籍《我敢向霸凌說不》。
新學期的開始來和孩子們聊聊霸凌的議題。
47 Years Later, Jackson Browne’s 1974 Masterwork is Added to the National Recording Registry
這是我最喜歡他的專輯、我的荒島唱片，其中收場曲〈Before the Deluge〉更是最愛的一首。