｜呼和浩特小旅行｜吃當地的“稍麥“

上次去內蒙古的時候，一路上吃了很多好吃的燒賣。
內蒙古的燒賣跟港式燒賣完全是兩回事。
光是“燒賣”這兩個字的寫法就不同。

在內蒙古看到最多的寫法都是”稍麥“，我一開始沒有看懂，還以為是某種當地食物，直到老吳跟我說，就是“燒賣”，只是寫法不同，我這才恍然大悟。

除了寫法不同，燒賣長得也完全不一樣。

內蒙古的燒賣皮是真的很薄，內餡多半都是以羊肉為主，也會有豬肉，每一顆都是又大又飽滿，當地人喜歡配上醋，羊雜湯也不能少。
但我不吃羊肉。不是單純不喜歡，是不吃。
不管老吳怎麼跟我保證沒有羊騷味（的確是沒有），但我就是不吃。

老吳給我點的這籠是牛肉燒賣，自己還有點上一碗羊雜湯，不過重點是這個焙子。

焙子是呼和浩特的當地特色小吃，是回族有名的麵食。吃起來有點像是燒餅，但是又比燒餅紮實許多，外皮脆口，內裡卻是柔軟多層次，還有一股小麥香，我看了一下別桌客人會沾上一點羊雜湯一起吃，但我覺得單吃就很香，這一盤幾乎就是我一個人包辦的。

 我跟老吳有一個共同的想法，那就是既然都搬來大陸生活了，那就藉這個機會把大陸走透透，畢竟誰也不知道那一天我們又會離開大陸，到那個時候，我應該是不太可能還這麼刻意的搭飛機來大陸旅遊，老吳本來就熱愛研究中國的歷史，不管是那種有名的還是我聽都沒聽過的各種景點都充滿了興趣，每一次開車出門旅遊，他一路上必定會找出大小景點，都要去看上一眼。如果覺得不怎麼樣，直接就不停留，如果是覺得還可以的，就下車去逛逛。
也拜前幾年的疫情所賜，我們去了許多大陸的景點，都是不需要排隊，更是沒有所謂的人潮。
這樣一個比較下來，現在在大陸旅行要避開人潮，幾乎是一個不太可能的事情了！
說到疫情，我那天看了周迅主演的“不完美受害人”，整部電視劇應該是在疫情期間拍攝的，因為劇情裡面有好幾幕非常寫實的疫情當下的寫照，除了劇裡面一直可以看到的口罩，還有一幕是飾演律師的周迅要去醫院看被害人，進入醫院前要掃一個健康碼。

我看到這一幕的時候，突然間愣了一下，然後回想起健康碼這個東西。
心裡還默默地吶喊著：god! 我有多久沒有聽到健康碼這三個字啊！！！！那三年沒有健康碼就等於喪失自由的健康碼啊！！！！
現在想想，疫情期間的諸多不適應，諸多規定，雖然當時叫苦連天的，卻也是這樣撐過來了，或許也是因為這一場疫情，對於現在擁有的自由，又顯得更加珍貴了。