吃不膩的印度家常菜、不甜的奶茶，還有像洗碗用海綿的甜死人點心

印度餐廳的食物雖然也蠻好吃的，可是吃個幾次，就覺得膩了，倒是一般家庭平時招待客人的家常菜，怎麼吃都吃不膩。

當地人煮奶茶常加的大豆蔻，做法是用菜刀刀柄搗碎後，加入烹煮的奶茶

認識的印度與尼泊爾家庭，至今仍無一例外的，每一位家裡的女主人，都煮得一手好喝的奶茶，每次家訪，無論是白天，還是晚上，奶茶都是主人家一定會現場煮給我們喝的，有時一天拜訪好幾個家庭，也就喝了幾杯奶茶，有時候，喝到連我這個極愛喝奶茶的奶茶控，都會喝到心悸手抖。

以前在印度喝的奶茶，總是加了厚厚的糖，我很不愛吃印度甜食，唯獨對印度的奶茶，愈甜我愈愛。

但這次到印度，很驚訝地發現，怎麼大家給我們的奶茶，都完全不加糖，原來，這是當地朋友們的體貼，他們以為，我們不愛吃甜，刻意做健康版的無糖奶茶給我們，另外，印度的健康意識，近來也與全球同步，愈來愈多人，即使還是每天喝奶茶，卻也已經跟著減糖或無糖了。

但，奶茶沒有了甜味，我就是覺得少了很重要的味道，所以，我總是跟他們說，請給我傳統的高甜度奶茶，剛開始朋友們還會有些驚訝，但後來也就習慣我的特殊要求，尤其，幾位熟朋友，常常不是他們來我們的住處，就是我們去他們家走動；只要要煮奶茶，他們都知道，Ann要的milk tea 是要a lot of sugar.

夏天的時候，天天都要吃石榴

石榴不是台灣很容易看到的水果，但在夏季的印度、尼泊爾，卻非常普遍，普遍便宜到像是台灣盛產時期的香蕉。

每次只要是在夏季到印度、尼泊爾，我大概都是天天吃。

每天早餐時間，把石榴子挖到碗裡面，配上其他水果，有時加上一點優格，再加上一些澱粉、蛋白質類的食物，就是非常健康好吃的一頓早餐。

油炸左手香

照片裡是在印度朋友家吃的某一餐，盤子下方深咖啡色的菜餚是炸左手香，是用主人家自己種的左手香做的，非常好吃，好吃到我自己也想來種左手香，自己在台灣作這道料理。

不知道是我本來就很愛吃印度菜還是怎樣，我超愛在家訪時，吃印度主婦的家常菜。

在印度時，我們有時忙起來時，會點餐廳外送，餐廳的食物也蠻好吃，可是吃個幾次，就會覺得膩了，反而是一般家庭平時招待客人的家常菜，怎麼吃都吃不膩。

像洗碗用海綿的甜死人點心

照片裡的白色球狀物，是吃起來像洗碗用海綿的甜點，同行的夥伴說，像保麗龍，但我覺得更像洗碗用的海綿，吃法是從泡在甜死螞蟻的糖水裡撈起來吃。

依據我們過去的經驗，印度甜點的甜度只有兩種，甜死人跟甜死螞蟻，所以對於所有的甜點，不嗜甜的我，向來都只會小小的試一下味道，大多數時候，試了那一下，我就會皺起眉頭，不會再有下一口。

但這次不同，不同的原因是，主人家太過熱情，拼命往我們餐盤裡加，主人家一直跟我們說，這是他們這裡非常好吃的甜點，要我們一定要試試。

我們面有難色的反應太甜了，不合胃口，女主人便直接把這團甜點放在手上，捏乾水分再給我們，盛情難卻下，我真的是比吃很苦的藥還要痛苦的，把這團白色海棉吃下去；去除糖水之後的這團白海綿，依然是甜死螞蟻等級，超可怕的。

撇開這團可怕的白海綿甜點，這次拜訪非常愉快，其他女主人烹調的餐點，都很對我們的胃口，讓我一再加菜，奶茶更是好喝到我連喝好多杯，我還跟女主人現場從擀麵開始，學做印度薄餅恰巴提（Chapati），非常愉快的一次拜訪。

這家男主人跟我們很熟，因為他本身職業的關係，講得一口好中文，不過因為語境的關係，在印度期間，我已經習慣跟印度人講英文，常常跟這家男主人也是用英文對話，然後講著講著才發現，阿他中文很好，我幹嘛跟他講英文啦。

p.s.最近把八月份的印度旅行照片，慢慢放到IG，PO了幾篇食物之後，這一篇是集結了IG上的幾篇飲食紀錄

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