碗粿漢堡蛋糕
閱讀時間約 1 分鐘
這幾天全家都生病了，發燒的發燒、發冷的發冷、流鼻涕的流鼻涕、咳嗽的咳嗽、昏睡的昏睡、拉的拉、吐的吐…..媽媽一人照顧這三個病號，好不熱鬧！＠.＠
昨天下午，我一人在廚房熬滷肉肉燥，香味濃到昏睡小人兩枚起床，正男朦朧地問我在做什麼，我回答他我在做肉燥，他繼續問我肉燥可以做什麼菜，我不疑有他、純真的回答：『很多呀，可以當燙青菜的淋醬、滷肉飯、簡單麵、還可以做碗粿….』正男接口問：『碗粿怎麼做？』糟糕！我踏進陷阱了！！……接著，忙碌地做起簡單碗粿，小子堅持要把肉燥藏在碗粿中間，讓大家吃的時候嚇一跳，妮妮開心的說：『耶！碗粿像蛋糕！』只有把拔一人不為所動的繼續無力昏睡著…….碗粿長得很醜，但至少一邊生病一邊做粿的正男心被滿足啦～～～只能說『好一個忙碌命的小孩』，哀欸u_u
| date:2013/04/16 | age:5y |
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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有一間白河阿婆米苔目、碗粿的由來在台南縣白河鎮，
有一個85歲的阿婆，阿婆推著車子在市場賣米苔目、碗粿已經 50多年了。
老闆會將碗蒸白色碗粿挖一角，放入醬油膏，乍看起來只有白色粿、深竭色醬油膏，勺下去開吃，就會知道裡面有醃得入味的肉餡跟1/4顆滷蛋，白Q碗粿和著醬油膏、鮮美肉餡，滋味萬千。
今年的母親節蛋糕就是這款～超級簡單但健康且美味的好物！
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我曾說過，我不是個碗粿控，以前從台北開車回佳里下交流道時，往學甲的方向總會看到大大的招牌「碗粿X」「碗粿Y」，但我就是沒吃過。
前同事玉玲有日推薦我去吃「碗粿蓮」，而且必吃大腸碗粿! 什麼，碗粿有大
我一向不是碗粿控。很多人不相信身為台南縣人的我，從沒吃過鍋燒意麵，肉圓與碗粿吃不過五次，這三樣食物從沒有列入我個人的美食單中。
要不是綠光劇團到台南演出，得「傳」一些在地美食請大家吃，我壓根不會知道
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