【美食天堂】 九湯屋日本拉麵 | 苗栗

這天到苗栗出差，剛好有些時間，想吃些不一樣的東西，本來像去吃貓貍棒的，走進去結果客滿。出來繼續找吃的，有米飯，也有漢堡店，都不怎麼喜歡。剛好走過一個小小的麵攤。覺得味道還不錯，於是就走進去了。原本以為是台灣式的麵攤，吃結果仔細看了菜單，才知道是日本式的拉麵。其實日本式的拉麵跟台灣的差不多，主要就是湯頭跟配料不太一樣，台灣的一般湯頭都不是那麼講究，特別是陽春麵之類的，就是一般的清水湯。但日本的湯頭的基本上都比較講究一點，還有配料，台灣的配料譬如餛飩、炸醬、麻醬、牛肉等，偏台式，比較單純一些，但日本的拉麵通常會多種不同的湯頭，然後配上叉燒肉片、豆芽菜、筍片等等不一樣的配料。

我想嚐新鮮一點的花樣，從來沒有吃過的蝦仁拉麵，所以就點了一碗，來嘗嘗看。朋友說她特地幫我加的兩個肉片，怕我單吃蝦仁不夠。這個蝦仁麵的湯頭應該是算是白湯類的不過因為也可能扮有一些蕃茄熬湯。 所以整個面看起來就比較紅潤一些，蝦仁的鮮紅又顯得有些失色，不過黃色的糖心蛋看起來蠻可口的，可惜只有半顆。正確叫"臀骨蝦拉麵"。

這邊是煙燻腸，其實還蠻好吃的，一股淡淡的煙燻味，還加了一點酸菜嗎？吃起來比想像中要爽口一些，不會讓人覺得太膩了。有的小菜放久了，旁邊會有白色的油塊，其實就是油脂很多的證明。

我從豚骨蝦拉麵裡面翻出的叉燒肉片，一口吃下去。還蠻好吃的，感覺上比較偏淡，不過還沒有淡到吃不出來的感覺。蝦仁還滿鮮的，咬起來的口感算是比較硬的那種，顯示出很紮實的感覺。我跟朋友正在說話，旁邊的人已經站起來走了，那個人吃得好快，前後不到5分鐘。

最晚到是東京醬油拉麵，配菜是海苔、叉燒、竹筍片跟糖心蛋。湯頭微鹹，但很清爽。麵體看起跟油麵都是一樣，看起來黃黃的感覺，但其實不是黃麵。只是我個人不喜歡這種麵體，因為這個麵體偏硬，咬起來比較沒有滑順的感覺，反而是一種扎實感。說不上好壞，只是個人的喜好不同罷了。

付了錢出來，走在馬路上，才想起沒有照店面的照片，一查地圖，原來叫做九湯屋，好像也是連鎖店的樣子，純粹就是做個記錄。好玩。菜單連在下面，有興趣的人可以看一下。

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