Chicken Marinara
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爆香大蒜，拌炒洋蔥，加入超市買的番茄味義大利麵醬，加水燒開，再放入雞柳條煮到收汁，放在義大利寬麵 fettuccine 上，就是粽子節前夕清冰箱的晚餐。
這道菜其實有名字，chicken marinara，是去美國留學時從電視烹飪節目學來，改良成偷吃步懶人版。我聞著番茄醬汁的香味，心思已在舊金山。
說實話，離鄉背井單槍匹馬去什麼都陌生的地方，比唐僧去西域有徒弟隨行神明護佑，更需要強韌的意志啊。但我如今常懷念那個離海灘只兩個街口的小屋、小屋上小小的房間、房間窗外荒蕪但長滿野生天人菊的後院、後院在夜深人靜時飄來的海潮聲。
這輩子再也不可能每晚漫步三十個街口，迎著夕陽回到有海灘、後院、天人菊的童話小屋了吧。
想起 Emily Brontë 的詩句：
Sweet Love of youth, forgive, if I forget thee,
While the world's tide is bearing me along;
Other desires and other hopes beset me,
Hopes which obscure, but cannot do thee wrong!
青春的甜愛，我若遺忘你，請原諒我，
人世之潮不由自主把我推送，
別的慾望別的祈求纏住了我，
它們遮掩你，但必不辜負你！
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本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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