茶糖漿狂想曲
閱讀時間約 1 分鐘
悶熱台北，冷氣罷工，鍋煮著單品天然茶糖漿，身體挺折騰，而裝瓶殺菌後，療癒感十足！
天然茶糖漿，陌生冷門，我卻視之為寶！既自許為茶風味設計師，自然得費盡心思，結合過去所累積茶飲/莊園茶/鍋煮奶茶/茶果醬等系統知識，挑戰以工藝及工程思維，琢磨每款優質且鮮明之天然茶糖漿。
而最近花了諸多時間研讀ARM, CoWoS等半導體知識，觸類旁通（畢竟也於IC產業工作十年），心裡想著：若茶糖漿能以更有效實際且先進方式堆疊優質風味，將更有底氣創造出多樣化精緻茶糖漿產品組合，豐富風味活潑性。
於是，試著解構茶糖漿系統風味，不斷地實驗著獨創的『茶糖漿風味IP設計方程式＝（單品莊園茶＋極濃縮茶液）*風味參數＊鍋煮工序』，手工開發出一系列茶風味糖漿，包括了台灣茶系列（青心烏龍高山茶, 紅玉, 凍頂, 鐵觀音, 蜜香），世界單品茶系列（大吉嶺香檳春, 麝香夏, 阿薩姆, 錫蘭烏巴, 日本煎茶, 焙茶, 玉露等），茶調飲系列（檸檬茶,薰衣草,桂花等）。
接下來一連串移轉至生技廠試驗，在優質風味及國際食安標準下，讓Brix、水活性、PH值可以達標，現階段雖不盡理想，至少也邁出一小步，也在台灣一線手搖茶飲品牌的智能茶飲機上實驗了（離出貨還很遠）。
其實，2023年全球糖漿產值570億美金，而茶糖漿佔比非常非常低，非常有趣的項目，挑戰性十足！
3會員
6Content count
茶風味設計師，茶產業觀察家，莊園茶上癮者，著有『深入大吉嶺 探尋頂級莊園茶』＆『奶茶風味學』！優質茶風味客制設計（精緻茶飲/奶茶，Tea Pairing，茶點/茶糖漿），莊園茶品味體驗，莊園茶/精品鍋煮奶茶客制課程：roychiu@beautytea.com.tw
留言0
查看全部
你可能也想看
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
第二十一堂『空間方位的認知』
延續第二十堂課『提升兒童空間距離的認知』，增加孩子『空間方位的認知』，引導孩子理解不同方向與角度，觀察會不同。
大家好，今天繼續跟大家分享「茶師的故事」
當這個教頭看到他，
如入三昧之境，這樣泡茶的過程。
目瞪口呆之後，
這位教頭突然之間，有了！
然後這位教頭喝了一杯茶之後，
就跟這位茶師說：「你今天到了樹林，
去跟這位浪人武士決鬥的時候呢，你只要......」
大家好，今天跟大家分享一個故事，
「茶師的故事」
我覺得藝術家，
應該從兩個方面去下功夫，一個是內在意識的發展...
在自我意識下功夫。
每年到了冬天，或是生理期來時，總是想來杯熱熱的薑母茶暖身...
【黃誌群的一門講堂ep7】課程影片：
大家好，上一次跟大家分享到，就是當我們內在觀察的時候發現的第一個真相，就是喋喋不休的頭腦。我們的頭腦一直在說話，不是跟別人說話就是跟自己說話停不下來。
這就是我們目前的徵象，喋喋不休的頭腦。
【黃誌群的一門講堂ep5】課程影片：
大家好，延續上一次的話題。
眼、耳、鼻、舌、身、意 就是我們的【六根】
色、聲、香、味、觸、法 就是所謂的【六塵】
蘊的意思就是含藏、蘊集收集過來的東西，蘊藏在一個東西裡面所以叫做蘊，那麼這個蘊就是...
【黃誌群的一門講堂ep2】課程影片：
各位朋友大家好，上次跟大家聊到明真分假的過程，明白什麼是真的，分辨什麼是假的。在接觸第四道的一個過程當中，最讓我震撼的就像學禪宗的時候一樣的震撼。
我們以為我們自己有一個，單一的我、一個統一的我，其實我們...
「其實，我是想來這裡工作，但是在店裡，工作效率很差。....因為這家店，像甜點。....就是工作累時想休息，隨手喝的咖啡或吃的點心一樣，我覺得這家店就是這種存在。雖然沒有這些也能生活，但如果有，就能讓人稍微喘口氣。」要走入幽靜小徑才看得見的《鹿楓堂》，被一位臨時起意進入，卻吃不停的女客人如此形容。
織田信長想到用茶具來取代土地，以作為獎賞屬下的方法，在我們現在這個年代可能有點難想像，以下我們可以透過兩個小故事，看看「茶具」究竟在當時這些武將們的心目中是有多麼的重要，而織田信長具體上又做了哪些事情，讓屬下們乖乖地聽話呢?
1.加權指數與櫃買指數
週五的加權指數在非農就業數據開出來後，雖稍微低於預期，但指數仍向上噴出，在美股開盤後於21500形成一個爆量假突破後急轉直下，就一路收至最低。 台股方面走勢需觀察週一在斷頭潮出現後，週二或週三開始有無買單進場支撐，在沒有明確的反轉訊號形成前，小夥伴盡量不要貿然抄底，或是追空
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
第二十一堂『空間方位的認知』
延續第二十堂課『提升兒童空間距離的認知』，增加孩子『空間方位的認知』，引導孩子理解不同方向與角度，觀察會不同。
大家好，今天繼續跟大家分享「茶師的故事」
當這個教頭看到他，
如入三昧之境，這樣泡茶的過程。
目瞪口呆之後，
這位教頭突然之間，有了！
然後這位教頭喝了一杯茶之後，
就跟這位茶師說：「你今天到了樹林，
去跟這位浪人武士決鬥的時候呢，你只要......」
大家好，今天跟大家分享一個故事，
「茶師的故事」
我覺得藝術家，
應該從兩個方面去下功夫，一個是內在意識的發展...
在自我意識下功夫。
每年到了冬天，或是生理期來時，總是想來杯熱熱的薑母茶暖身...
【黃誌群的一門講堂ep7】課程影片：
大家好，上一次跟大家分享到，就是當我們內在觀察的時候發現的第一個真相，就是喋喋不休的頭腦。我們的頭腦一直在說話，不是跟別人說話就是跟自己說話停不下來。
這就是我們目前的徵象，喋喋不休的頭腦。
【黃誌群的一門講堂ep5】課程影片：
大家好，延續上一次的話題。
眼、耳、鼻、舌、身、意 就是我們的【六根】
色、聲、香、味、觸、法 就是所謂的【六塵】
蘊的意思就是含藏、蘊集收集過來的東西，蘊藏在一個東西裡面所以叫做蘊，那麼這個蘊就是...
【黃誌群的一門講堂ep2】課程影片：
各位朋友大家好，上次跟大家聊到明真分假的過程，明白什麼是真的，分辨什麼是假的。在接觸第四道的一個過程當中，最讓我震撼的就像學禪宗的時候一樣的震撼。
我們以為我們自己有一個，單一的我、一個統一的我，其實我們...
「其實，我是想來這裡工作，但是在店裡，工作效率很差。....因為這家店，像甜點。....就是工作累時想休息，隨手喝的咖啡或吃的點心一樣，我覺得這家店就是這種存在。雖然沒有這些也能生活，但如果有，就能讓人稍微喘口氣。」要走入幽靜小徑才看得見的《鹿楓堂》，被一位臨時起意進入，卻吃不停的女客人如此形容。
織田信長想到用茶具來取代土地，以作為獎賞屬下的方法，在我們現在這個年代可能有點難想像，以下我們可以透過兩個小故事，看看「茶具」究竟在當時這些武將們的心目中是有多麼的重要，而織田信長具體上又做了哪些事情，讓屬下們乖乖地聽話呢?