莫里森 茶風味設計師 茶產業觀察師 莊園茶知識分享
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多年來親赴世界頂級莊園茶尋茶獵茶，以『科學為體，風味為用，生活為趣』觀念，分享莊園茶品味樂趣，並建構優茶風味設計方程式，融入日常品飲，孕育優質茶生活方案！
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茶風味設計師，茶產業觀察家，莊園茶上癮者，著有『深入大吉嶺 探尋頂級莊園茶』＆『奶茶風味學』！優質茶風味客制設計（精緻茶飲/奶茶，Tea Pairing，茶點/茶糖漿），莊園茶品味體驗，莊園茶/精品鍋煮奶茶客制課程：[email protected]
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由新到舊
國際紅茶採摘等級，成就了紅茶世界化的宏圖霸業
台灣習以比賽茶區分品質等級，無論知名茶區，抑或綠茶，烏龍茶，紅茶，皆是如此！
紅茶發展不若中國綠茶或烏龍茶久遠，僅短短兩百年，即風靡全球百分之七十人口，這得歸功於工業革命時代的荷蘭及英國，定義了紅茶採摘分級劃分＆產製規範，促使紅茶品質更趨穩定一致，並
中國人以為全世界都喝綠茶，印度人認為地球只有紅茶，台灣人相信小綠葉蟬只有台灣有！雖是一方風土養一方人，但缺乏相關知識，會讓我們過於偏頗及忽視專業！
產業分析所建立起底層邏輯，從總體觀點了解世界茶葉供需狀況，是梳理茶產業最重要基本功！
知名台劇茶金，2022年風靡了無數人，也刻劃了當時台茶輝煌時代！而現在呢？
根據農業部資料推算，台茶（台灣茶區所產製茶葉）產值近百億，萬家爭鳴，得比賽者得天下，確實名利雙收！
若再對比全球知名茶品牌2023年營業額：
全球營收No.1: Lipton立頓，年營業額約20億歐元，新台幣700億台
悶熱台北，冷氣罷工，鍋煮著單品天然茶糖漿，身體挺折騰，而裝瓶殺菌後，療癒感十足！
天然茶糖漿，陌生冷門，我卻視之為寶！既自許為茶風味設計師，自然得費盡心思，結合過去所累積茶飲/莊園茶/鍋煮奶茶/茶果醬等系統知識，挑戰以工藝及工程思維，琢磨每款優質且鮮明之天然茶糖漿。
而最近花了諸多時間研讀ARM
風靡世界精品茶館的莊園茶，很容易喝懂的！喝的是風土滋味，自有其系統！若對莊園紅酒＆莊園咖啡有所理解與感受，那莊園茶會更容易入門！多喝多梳理，賞析一事，輕鬆愉快，成就感極高！
莊園茶風土滋味包括了品種，氣候，土地＆工藝風格等，層層堆疊而出的綜合風味特徵，承載了茶產區的風土條件，呈現了氣候、土地與製茶
莊園咖啡，莊園紅酒，大家肯定常常聽到！那莊園茶呢？其實，耳熟能響的印度大吉嶺、阿薩姆、斯里蘭卡（錫蘭）、肯亞等全球知名紅茶產區，莊園茶制度早已行之上百年，而且貼近你我品飲生活！
莊園茶，源於十九世紀中期英屬殖民地，從亞洲印度、斯里蘭卡等，一路拓展至非洲肯亞等地。發展之初，
