每年這時都要吃好多好多的馬祖淡菜
每年6月到中秋節左右是馬祖淡菜盛產時期，7月正對時—既肥美又鮮甜。吃淡菜時讓我回想起2020年跟男友兩人在馬祖旅遊的快樂回憶。實情是他抽到「金馬獎」我跑去探親之名行觀光之實，據說他中獎的當下後面的人都歡呼了，哈哈。
當時正好碰上疫情，小三通沒有開放的緣故，路上幾乎沒有觀光客，我們去海邊甚至還享受到2人包場的福利！
那也是我第一次看到藍眼淚，在洞穴裡面手一揮海面閃現此起彼落的藍光點，是一生難忘的奇妙美景，當下想像自己就是哈利波特手持魔杖施展法術。
相對於便利的南竿，我更喜歡北竿的氛圍，北竿是我會思念、想再登島玩一遍的地方。即使過了4年，民宿老闆自帶鬆弛的生活態度還是令我印象深刻，就連他們養的黃金獵犬也有相同的氣質，每天還會自己去海邊玩。
每年的此時一個人都可以吃掉好幾斤的淡菜呢！
因為食材很新鮮，簡單煮就很好吃，麻煩在料理前的清洗，花快1小時的清理10分鐘就會吃完，妥妥的勞力轉換率低的活，但Q彈的新鮮淡菜不是冷凍淡菜可以比擬的！
食材▼
- 馬祖淡菜2.5kg
- 洋蔥半顆
- 蒜頭6瓣
- 乾辣椒2支
- 白酒100ml
- 香菜1把（因為我手邊沒有香草🤣）
做法▼
- 從海邊採摘下來直送台灣的新鮮淡菜，還是活的喔！用鋼絲球和小刀盡所能將貝殼刷乾淨
- 貝殼裡面夾著的觸鬚是它們呼吸的地方，拔掉後生命會開始倒數計時，不可放太久才料理喔！（它們超有活力，很像在跟淡菜拔河）
- 用深的鑄鐵鍋加入橄欖油、蒜頭、洋蔥、乾辣椒炒香後，把淡菜放進鍋內，加入100ml白酒，蓋鍋蓋用中火悶5分鐘
- 開蓋加入香菜、奶油後再悶1分鐘即可
室友吃完後說：「下禮拜再訂8斤！」
留言0
查看全部
本篇參與的主題策展
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
你可能也想看
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
每天好像也沒做什麼事情，但下班回到家總覺得很累。睡一覺醒來也很少有煥然一新的感覺，反而覺得全身緊張、沉重。緊繃狀態是如何消耗能量的？如何正確放鬆？本文中將解釋為什麼我們會因為外界刺激和情緒變化進入緊繃狀態，以及如何學會一些方法讓自己放鬆。
今日你不是在完成自己夢想，就是在幫別人完成他的夢想！很多時候，你絕對還有更重要的事情要做，而且要堅持做，不能停！沒有自己的規劃，你就會成為別人規劃的一部分。
所以，你之所以會時常感到空虛，就表示你還沒有進入規劃夢想與實踐夢想的階段...
【蘋果市值的里程碑】
蘋果公司最近再次成為市場的焦點，其市值驚人地重回三兆美元大關。這一成就不僅凸顯了蘋果作為科技巨頭的地位，更是金融市場上的一大里程碑。回顧過去幾個月，蘋果股價的波動一直是投資者關注的焦點。儘管在去年第三季度財報公布後，因為假日銷售展望不如預期，股價一度下跌，但隨後股價反彈，至今
每一天，只要你開口與人交談，大多時間都是在「談判」，只是自己不知道而已。
談判其實就是溝通，無外乎能獲得自己想要的東西，折扣、小孩聽話，甚至是免費重拍婚紗。
最佳實務1 - 建立Notion資料庫，可以規模化工作流，重複執行大量工作：Notion資料庫的建立，讓我能夠以組織化的方式處理大量的工作。我只需將一次性的工作流程設定成Notion database的Template，就可以重複執行寫作工作流！這樣流水線產出文章超方便！
在<財報狗教你挖好股穩賺20%>一書中，作者主張業績數字如果無法真實帶來現金流入，那就可能存在財務造假或是應收帳款難以收回的問題，因此排除營業現金流對淨利比為負的公司能夠有效提高投資組合的安全性及績效。
上週在Netflix 播出的＜機智醫生生活 2＞第八集中，有許多讓人感動的橋段與台詞，飾演安政源母親羅莎女士的演技，看了都濕了眼眶，深怕自己染上失智症，在筆記上寫滿孩子的生日與密碼，害怕忘記所愛之人的恐懼，擔心無法再過著現在自在的生活，終於讓直率瀟灑的她，淚灑床邊。
一個比特幣最高峰的時期價值$58000美元，這是一個打工一族不知道要工作多少年才能得到一個比特幣，然而，比特幣目前仍然並未受到任何一個國家所認可，因此只能靠著無限量化寬鬆不斷又不斷印出來的錢來支撐著，要記住比特幣原本是毫無價值的。
為甚麼Elon Musk和Cathie Wood會不斷吹噓比特幣呢
好多年了， 一聽到起頭的音樂還這樣熟悉，原來多年以後我說的某一句話，竟然是電影裡的台詞，我還想怎麼如此熟悉，只是當時我們都太年輕，只是看懂皮毛對感受不夠深刻，只是覺得旋律好聽卻還沒聽懂崁進旋律裡的那些，想對你說的話。
重點摘要：
1.9 月降息 2 碼、進一步暗示年內還有 50 bp 降息
2.SEP 上修失業率預期，但快速的降息速率將有助失業率觸頂
3.未來幾個月經濟數據將繼續轉弱，經濟復甦的時點或是 1Q25 季底附近
近期的「貼文發佈流程 & 版型大更新」功能大家使用了嗎？
新版式整體視覺上「更加凸顯圖片」，為了搭配這次的更新，我們推出首次貼文策展 ❤️
使用貼文功能並完成這次的指定任務，還有機會獲得富士即可拍，讓你的美好回憶都可以用即可拍珍藏！
每天好像也沒做什麼事情，但下班回到家總覺得很累。睡一覺醒來也很少有煥然一新的感覺，反而覺得全身緊張、沉重。緊繃狀態是如何消耗能量的？如何正確放鬆？本文中將解釋為什麼我們會因為外界刺激和情緒變化進入緊繃狀態，以及如何學會一些方法讓自己放鬆。
今日你不是在完成自己夢想，就是在幫別人完成他的夢想！很多時候，你絕對還有更重要的事情要做，而且要堅持做，不能停！沒有自己的規劃，你就會成為別人規劃的一部分。
所以，你之所以會時常感到空虛，就表示你還沒有進入規劃夢想與實踐夢想的階段...
【蘋果市值的里程碑】
蘋果公司最近再次成為市場的焦點，其市值驚人地重回三兆美元大關。這一成就不僅凸顯了蘋果作為科技巨頭的地位，更是金融市場上的一大里程碑。回顧過去幾個月，蘋果股價的波動一直是投資者關注的焦點。儘管在去年第三季度財報公布後，因為假日銷售展望不如預期，股價一度下跌，但隨後股價反彈，至今
每一天，只要你開口與人交談，大多時間都是在「談判」，只是自己不知道而已。
談判其實就是溝通，無外乎能獲得自己想要的東西，折扣、小孩聽話，甚至是免費重拍婚紗。
最佳實務1 - 建立Notion資料庫，可以規模化工作流，重複執行大量工作：Notion資料庫的建立，讓我能夠以組織化的方式處理大量的工作。我只需將一次性的工作流程設定成Notion database的Template，就可以重複執行寫作工作流！這樣流水線產出文章超方便！
在<財報狗教你挖好股穩賺20%>一書中，作者主張業績數字如果無法真實帶來現金流入，那就可能存在財務造假或是應收帳款難以收回的問題，因此排除營業現金流對淨利比為負的公司能夠有效提高投資組合的安全性及績效。
上週在Netflix 播出的＜機智醫生生活 2＞第八集中，有許多讓人感動的橋段與台詞，飾演安政源母親羅莎女士的演技，看了都濕了眼眶，深怕自己染上失智症，在筆記上寫滿孩子的生日與密碼，害怕忘記所愛之人的恐懼，擔心無法再過著現在自在的生活，終於讓直率瀟灑的她，淚灑床邊。
一個比特幣最高峰的時期價值$58000美元，這是一個打工一族不知道要工作多少年才能得到一個比特幣，然而，比特幣目前仍然並未受到任何一個國家所認可，因此只能靠著無限量化寬鬆不斷又不斷印出來的錢來支撐著，要記住比特幣原本是毫無價值的。
為甚麼Elon Musk和Cathie Wood會不斷吹噓比特幣呢
好多年了， 一聽到起頭的音樂還這樣熟悉，原來多年以後我說的某一句話，竟然是電影裡的台詞，我還想怎麼如此熟悉，只是當時我們都太年輕，只是看懂皮毛對感受不夠深刻，只是覺得旋律好聽卻還沒聽懂崁進旋律裡的那些，想對你說的話。