隱性成本
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最近因為鷹流拉麵規定的新聞，讓我不禁重新審視一下台灣與日本拉麵之間的距離。除了地區的差異外，是不是有哪些文化層面上的東西「在地化」了。
很同意文章的論點。而客人上門，進入店家的空間，本應該遵守店家的規矩，但是店家必須要妥善地告知客人，至少不會有一種客人進入之後才驚覺規矩如此之多的狀況，非常突兀。相對的，進入使用過餐點之後，再來評論，也是比較妥當的，但現在似乎有許多跟風批評或洗評鑑星等的風氣，甚或連走進店內吃過一次都沒有。當然，我認為更重要的是，店家是誠心誠意的與消費者在作對話還有溝通，如同介紹他們所使用的食材，到製作的耗錢與耗時，這是需要好好解釋和說明的故事，而不是有些店家經過部分奧客的洗臉之後，就架起了所有的城牆攻擊與防備任何未來的其他尚未發生的惡事，我以為這樣的防備心態度也是非常的杯弓蛇影的。