《茶行老闆的學習筆記》專題目錄


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<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:604px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/6cd07cee-b406-4168-a0cb-42897e543eb3.jpg" data-width="604" data-height="402" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block">２０１０跟著茶商公會的二代們一起前往天福茶學院，開啟以系統、科學的方式學茶，至今也已十年光景，這本小書整理多年來學茶的經驗所得與大家分享。<br>學無止境，貴在分享。</figcaption></div></div>
<h3 class="draft-block draft--h3" name="header-ag7hj">第一章　茶葉的由來</h3>
<ul>
  <li class="draft-block draft--li"><a href="https://vocus.cc/article/60013182fd8978000153bbe2" target="_blank" class="draft--a">神農嘗百草的傳說與青草茶</a></li>
  <li class="draft-block draft--li"><a href="https://vocus.cc/mstc/600131affd8978000153bc3c" target="_blank" class="draft--a">《茶經》的重要性</a></li>
</ul>
<h3 class="draft-block draft--h3" name="header-ds60d">第二章　茶葉的特性</h3>
<ul>
  <li class="draft-block draft--li"><a href="https://vocus.cc/mstc/6008e299fd89780001af3649" target="_blank" class="draft--a">多年生、常綠、大小葉種、阡插法與育種</a></li>
  <li class="draft-block draft--li"><a href="https://vocus.cc/mstc/6008e761fd89780001626d18" target="_blank" class="draft--a">淺略談古今茶葉品種與名稱</a></li>
</ul>
<h3 class="draft-block draft--h3" name="header-n56t"> 第三章　茶葉沖泡與品飲</h3>
<ul>
  <li class="draft-block draft--li"><a href="https://vocus.cc/mstc/6008e9f2fd8978000162722a" target="_blank" class="draft--a">茶葉沖泡與品飲的基本概念</a></li>
  <li class="draft-block draft--li">蓋碗泡</li>
  <li class="draft-block draft--li">壺泡</li>
  <li class="draft-block draft--li">大桶泡</li>
  <li class="draft-block draft--li">馬克杯泡</li>
</ul>
<h3 class="draft-block draft--h3" name="header-8hhgv">第四章　茶的分類與歷史</h3>
<ul>
  <li class="draft-block draft--li">紅茶的誕生</li>
  <li class="draft-block draft--li">世界茶產地與殖民史</li>
  <li class="draft-block draft--li">茶葉的分類</li>
  <li class="draft-block draft--li">茶葉命名的原則</li>
</ul>
<h3 class="draft-block draft--h3" name="header-fiogk"> 第五章　發酵與烘焙</h3>
<ul>
  <li class="draft-block draft--li">茶葉的發酵</li>
  <li class="draft-block draft--li">烘焙對茶的影響</li>
</ul>
<h3 class="draft-block draft--h3" name="header-57kt1">第六章　茶渣的訊息</h3>
<ul>
  <li class="draft-block draft--li">從葉底看季節</li>
  <li class="draft-block draft--li">從葉底看海拔</li>
  <li class="draft-block draft--li">從葉底看採法</li>
  <li class="draft-block draft--li">從葉底看蟲害與焙火</li>
</ul>
<h3 class="draft-block draft--h3" name="header-3gdbk">第七章　學茶歷程雜談</h3>
<ul>
  <li class="draft-block draft--li">秤重的準確性</li>
  <li class="draft-block draft--li">拚配/混茶</li>
  <li class="draft-block draft--li">農藥安全性</li>
  <li class="draft-block draft--li">比賽的意義</li>
  <li class="draft-block draft--li">淺談定量分析描述（QDA）</li>
  <li class="draft-block draft--li">關於烘焙的各種傳說</li>
  <li class="draft-block draft--li">品種越多越好</li>
  <li class="draft-block draft--li">茶與養生</li>
  <li class="draft-block draft--li">茶具略談</li>
</ul>
<h3 class="draft-block draft--h3" name="header-eu1k6">第八章　結語</h3>

<p>２０１０跟著茶商公會的二代們一起前往天福茶學院，開啟以系統、科學的方式學茶，至今也已十年光景，這本小書整理多年來學茶的經驗所得與大家分享。<br>
學無止境，貴在分享。</p>
<h3>第一章　茶葉的由來</h3>
<ul>
  <li><a href="https://vocus.cc/article/60013182fd8978000153bbe2">神農嘗百草的傳說與青草茶</a></li>
  <li><a href="https://vocus.cc/mstc/600131affd8978000153bc3c">《茶經》的重要性</a></li>
</ul>
<h3>第二章　茶葉的特性</h3>
<ul>
  <li><a href="https://vocus.cc/mstc/6008e299fd89780001af3649">多年生、常綠、大小葉種、阡插法與育種</a></li>
  <li><a href="https://vocus.cc/mstc/6008e761fd89780001626d18">淺略談古今茶葉品種與名稱</a></li>
</ul>
<h3>&nbsp;第三章　茶葉沖泡與品飲</h3>
<ul>
  <li><a href="https://vocus.cc/mstc/6008e9f2fd8978000162722a">茶葉沖泡與品飲的基本概念</a></li>
  <li>蓋碗泡</li>
  <li>壺泡</li>
  <li>大桶泡</li>
  <li>馬克杯泡</li>
</ul>
<h3>第四章　茶的分類與歷史</h3>
<ul>
  <li>紅茶的誕生</li>
  <li>世界茶產地與殖民史</li>
  <li>茶葉的分類</li>
  <li>茶葉命名的原則</li>
</ul>
<h3>&nbsp;第五章　發酵與烘焙</h3>
<ul>
  <li>茶葉的發酵</li>
  <li>烘焙對茶的影響</li>
</ul>
<h3>第六章　茶渣的訊息</h3>
<ul>
  <li>從葉底看季節</li>
  <li>從葉底看海拔</li>
  <li>從葉底看採法</li>
  <li>從葉底看蟲害與焙火</li>
</ul>
<h3>第七章　學茶歷程雜談</h3>
<ul>
  <li>秤重的準確性</li>
  <li>拚配/混茶</li>
  <li>農藥安全性</li>
  <li>比賽的意義</li>
  <li>淺談定量分析描述（QDA）</li>
  <li>關於烘焙的各種傳說</li>
  <li>品種越多越好</li>
  <li>茶與養生</li>
  <li>茶具略談</li>
</ul>
<h3>第八章　結語</h3>

２０１０跟著茶商公會的二代們一起前往天福茶學院，開啟以系統、科學的方式學茶，至今也已十年光景，這本小書整理多年來學茶的經驗所得與大家分享。
學無止境，貴在分享。

多年生、常綠、大小葉種、阡插法與育種

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這是一個小小的心願，接觸茶業10年以上，總覺得該對業界有所回饋。面對人生的無常，更應該以文字保留思想。
希望透過這種出版形式，一來將自己所學加以整理，二來將茶葉相關的基本知識更加普及，讓茶文化有機會更源遠流長。
頭像為我的父親，現已退休，感謝他多年的教導，以此為念。