茶行老闆的學習筆記
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專題介紹
► 專題目錄
自序
茶葉的由來
茶葉的特性
茶葉沖泡與品飲
茶葉的分類與歷史
茶葉的發酵與烘焙
茶渣的訊息
學茶歷程雜談
結語
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茶葉的由來
《茶經》的重要性
《茶經》相傳為唐朝的陸羽所撰,成書年代大約為西元760-780年間,約莫日本的奈良時代(西元710-794),西方則接近查理曼大帝的時代(西元768-814)。 它的重要性並不僅僅在於它是最早系統化說明茶葉的書籍,更在於說明了茶從藥用轉為飲用的歷史價值...
Francis Kao
2021-01-15
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神農嘗百草的傳說與青草茶
古有記載:「神農嘗百草,日遇72毒,遇荼而解之。」荼,便被解讀為茶的古字。相傳神農氏作為教導人民植物藥性與毒性的神明,終究也是透過自己親身的驗證來分辨植物的屬性。當夜路走多了總會有點狀況,當時就是因為喝了茶才解除身體的負面狀況。也就是說,最早的時候,茶是作為藥用的使用方式。
Francis Kao
2021-01-15
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