山人的第一篇拉麵紀錄，想來想去決定給山嵐的其中一個品牌：六嵐家（鄰近臺北捷運科技大樓站）。
當初山嵐剛開沒多久，那個背脂令人魂牽夢縈，好罪惡的感覺啊，如今時光飛逝，山嵐也釋出了收店的消息，令人感嘆。
回到六嵐家，山人這次吃的是味噌拉麵，十分特別的味噌味，似乎還帶有豆腐乳的香氣，倒是第一次吃到，不同於有些店家味噌味道純粹，有些帶有奶香，這碗著實令人著迷，搭配叉燒、海苔、菠菜以及表層的油脂，長得有點像家系（笑）。山人目前吃過的味噌拉麵也不少，印象最深刻還是早期的「旺味麵場」，三種不同的味噌拉麵，加上不同的配料，令人驚艷，可惜也走入歷史的洪流。
山人跟太太討論，為什麼這麼有特色的麵店家生意不好呢？我們猜測是定位問題，在價錢與裝潢上可能沒有打到店家想吸引的客源吧，有點可惜。
未來山人努力更新山人吃麵的紀錄，也歡迎朋友們一起來分享。
