佛卡夏 Focaccia

不知道大家1月1號都怎麼度過呢~？

我在充滿香料橄欖油和蒜香的環境中度過。

曾經有一段時間，工作壓力讓我的精神狀態特別低落。

那時有人問過我：「壓力大的時候，你會做什麼事去排解壓力？」

我說：「不會做什麼特別的事。」

他說：「料理呢？妳不是很喜歡做菜嗎？」

我說：「但是如果做出來的不好吃，我會壓力更大。」

這句話雖然是在狀態不佳時說的，但它也道出了我的潛意識。我害怕失敗，而這種想法不知不覺中成為了我很多事情的阻礙。

其實早在2018年，我就想過要寫文章分享旅遊過程。但怕寫不好、怕沒人看、怕網友不認同，種種顧慮讓我一拖再拖，直到2024年。後來我換了一個念頭，不要想著寫給誰看，就當是寫給自己吧！記錄那些我想記錄的事，留下那些我愛的照片。

也是在這時候，我發現了方格子的存在。有各種主題的文章，還有友善的寫作氛圍，讓我覺得「就是這裡了！」於是懷著忐忑的心情寫下了第一篇文章。剛好跟上韓國旅遊攻略的主題，還得到了方格精選，給了我滿滿的信心和動力。也讓我明白，與其糾結於自己想像出來的壞結局，還不如先做再說！寫了10篇沒人看再放棄也不遲。

回到佛卡夏🤣麵包是我平時最少嘗試的領域，因為從打麵糰到發酵耗時又耗力，更怕花了一整天卻烤出一個不好吃的麵包。但事實證明其實沒有那麼糟糕。雖然成品不完美（麵包澎度不高、表面番茄稍微焦了），但依然美味。微焦的番茄沒有苦味，反而帶了一點焦糖香，算是另類驚喜吧哈哈。

希望2025年，我能克服恐懼和懶惰，解鎖更多人生清單！
祝大家2025年身體健康、平安喜樂、新年快樂！！❤