サステナブルシーフード =Sustainable（サステナブル）+ Seafood (シーフード) =永續海鮮
本マグロ=黑鮪魚，二色丼指的是使用黑鮪魚兩種不同部位，顏色較紅的瘦肉部位為「赤身／あかみ」（AKAMI）；顏色較淡、有油花的腹部肉為「トロ」（TORO）。
黑鮪魚各部位吃法:
https://vocus.cc/post/67a896bdfd897800017f0812
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好奇大家吃黑鮪魚會特別挑選什麼部位?
Carry Kuo和其他 7 人喜歡這篇
林燃（創作小說家）
4 天前
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Thomas Tang
4 天前
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