<p class="draft-block draft--p left">有一次，弟弟帶我去他朋友家（他們非常喜歡釣魚）我看見那位朋友將烏魚直接用噴槍掃過，就可以吃，呵呵呵，我是勉強吃一小片，甚麼味道哦？有海味吧！咬很久，還不至於難吃</p>

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">每年的11月是養殖烏魚的收成季，不少老饕會特地到產地搶購，回家做熱騰騰的烏魚米粉(五告齁呷~</span><br><span style="white-space: pre-wrap;">烏魚最有價值的莫過於雌烏的卵，也有是我們逢年過節送禮自用兩相宜的「烏魚子」</span><br><span style="white-space: pre-wrap;">取完卵後，剩下的烏魚肉我們稱作「烏魚殼」，價格其實非常親民，可以說是過往冬季限定的好味道</span></p><p class="lexical__paragraph"><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">那什麼是「烏魚瀑布」呢!?</span></p><p class="lexical__paragraph"><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">其實就是把收成的烏魚從車上倒出至地面的畫面。</span><br><span style="white-space: pre-wrap;">(畫面參考: </span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=XG-KV9mi948&amp;t=89s"><span style="white-space: pre-wrap;">https://www.youtube.com/watch?v=XG-KV9mi948&amp;t=89s</span></a><span style="white-space: pre-wrap;"> )</span><br></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">一來有豐收的磅礡感</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">二來總是會有第一次圍觀的民眾被瞬間的水流波及</span><br><br><span style="white-space: pre-wrap;">趁著冬季來臨，不妨嘗試看看來碗烏魚料理吧~</span></p>

文化生活

食魚教育觀察誌

時間有價，這裡談社會企業、食魚教育、商業思維，將生活用時間下釀，陪你一起學習與成長，我先乾，你隨意。

賣時間的男孩

你有看過「烏魚瀑布」嗎?

<p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">臺灣養殖的石斑主要以活魚方式銷往中國，其中8成是龍虎石斑，過往經歷不少依賴單一出口國的問題。去年日本官員還來台視察養殖環境，在斡旋多次後，終於在30號同意台灣龍虎斑的輸入!</span></p><p class="lexical__paragraph" dir="ltr"><span style="white-space: pre-wrap;">雖然說同意輸入是件好事，但如何讓日本人認識這條魚、對其感興趣，我想是後續要面對的重要課題!</span></p>

商業

耗時8年，日本終於同意台灣龍虎斑輸入

沿著台61線駛近163線道，兩側被漁塭給包圍，穿越聳立的太聖宮門，彷彿來到隱藏在另一世界的靜謐漁村。民國105年因3D立體彩繪而爆紅，後因彩繪村落遍地開花，在「蛋塔效應」下沒落。經在地媳婦怡雯姐的努力，該社區於今年六月榮獲環境部國家環境教育獎特優(第一名)的殊榮，

旅行美食

政治與評論

<div class="draft-block draft--p left">現在有很多單位都在做海廢再利用，謝謝你的喜歡，有機會真的值得去在地小漁村探險!</div>

以行動支持創作者！付費即可解鎖

嘉義好美里-漁村女力的勇敢堅毅

<div class="draft-block draft--p left">農業部運用食農教育資訊整合平臺建置「臺灣農產地圖」單元，建立127項農產品專區，內容包括認識農產、在地特色、認識產地、生產方式、營養成分、挑選保存、料理加工、飲食文化、農學趣等9大單元，以淺顯易懂方式呈現在地農業與特色文化等資訊，歡迎多加利用。</div>
<div class="draft-block draft--p left">「盛夏食農趣：大富翁遊臺灣」提供食農教育相關知識問答、任務體驗與成果分享等遊戲，參與活動即可抽獎，總獎金超過10萬元，歡迎踴躍參與👍</div>
<div class="draft-block draft--p left">📆時間：113年7月8日至8月16日</div>
<div class="draft-block draft--p left">👨‍🏫網址：https://fae.moa.gov.tw/2024event/</div>

【活動】盛夏食農趣：大富翁遊臺灣

<div class="draft-block draft--p left">臺南市政府觀光旅遊局與七股區公所攜手合作共同辦理，將於7/6~8/24期間舉辦，推出「觀光赤嘴園挖文蛤體驗」、「揪團遊七GO」、「七股七寶宴」及「社區農漁特產展售」等精采活動。邀請大家一起到濱海遊玩，除了欣賞美麗風景，還能品嚐到在地最鮮甜的海產，開心 FUN 暑假！</div>
<div class="draft-block draft--p left">詳細活動資訊:https://udn.com/news/story/7208/8043114</div>

【活動】臺南「七股海鮮節」體驗挖文蛤、品嚐七寶宴

<div class="draft-block draft--p left">6/29(六)開放一般民眾入場，可以看到、吃到各國最新的食品</div>
<div class="draft-block draft--p left">如果有興趣可以提前與我聯繫帶大家入場參觀!</div>
<div class="draft-block draft--p left">不得不說日本館的鹿兒島和牛真香，但也別忘了台灣館的優質水產品~</div>
<div class="draft-block draft--p left">活動網址:https://www.foodtaipei.com.tw/zh-tw/index.html</div>

【活動】2024台北國際食品展

<div class="draft-block draft--p left">台南北門區繼「虱目魚小子」後，誕生了第二個養殖漁業吉祥物!</div>
<div class="draft-block draft--p left">北門蘆竹溝農漁產業文化永續發展協會設計「蘆竹溝蚵仔寶寶」公仔，造型可愛，未來將藉以推廣北門的台南蚵、蘆竹溝漁村觀光。</div>
<div class="draft-block draft--p left">好奇大家對於吉祥物行銷的後續效益怎麼看呢?</div>
<div class="draft-block draft--p left">新聞網址: https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/paper/1653121</div>

【6/25新聞】「蚵仔寶寶」誕生 助攻北門漁村觀光

<div class="draft-block draft--p left">馬祖帶殼生蠔碩大肥美，市場價一斤180元起跳，是一般蚵仔的2-3倍。而這麼大的生蠔育成至少要2-3年，顯然不符馬祖現有養殖事實。而馬祖牡蠣來源竟是福建「漂」來的，說白點就是走私貿易，將牡蠣掛在海面浮球上，對岸放，我方收，已成了馬祖牡蠣運銷產業鏈人盡皆知的秘密。</div>
<div class="draft-block draft--p left">而從對岸來的牡蠣不單單只有市場競爭這麼簡單的問題，抽驗結果竟100%的物件有鎘污染，恐危害國人健康，由於未經報關、檢疫，也恐有病菌入侵汙染，讓牡蠣產業徹底完蛋。</div>
<div class="draft-block draft--p left">然而馬祖與對岸的互動已非本島所能體悟的，雙方如何放下政治「合作」，恐仍是未解難題。<br><br>新聞網址:https://www.newsmarket.com.tw/mazu-oyster/</div>

【6/24新聞】中國牡蠣變成馬祖生蠔？ 

<div class="draft-block draft--p left">就是不見棺材不落淚，一堆老鼠屎壞了一顆米</div>

<div class="draft-block draft--p left">本次查獲涉嫌割鰭棄身的違規鋸峰齒鮫（水鯊）魚鰭重達6510.6公斤。該違規事項依「遠洋漁業條例」處新台幣50萬元以上、250萬元以下罰鍰，並得收回漁業證照2年以下。</div>
<div class="draft-block draft--p left">即便重罰卻仍有人去作這種殺頭生意，原因就在於「割鰭棄身」比全魚的利潤高出2、300萬元，而保育觀察員人數及專業部恐不足以應付漁民試圖掩蓋的壞漁行為，割鰭事件可能也只是冰山一角。</div>
<div class="draft-block draft--p left">新聞連結:https://www.cna.com.tw/news/ahel/202406190393.aspx</div>

【6/20新聞】違規累犯！蘇澳籍漁船「金滿發66號」又割鰭棄

<div class="draft-block draft--p left">背面其實做得不錯，但正面還是醜XD</div>

<div class="draft-block draft--p left">一名叫「お望月さん」的日本網友，15日在「X」社群平台上傳兩張魚頭君的照片，吸引多達540萬人次瀏覽、15萬人按讚，由於魚頭軍背後的斷面過於寫實，不經令日本人感到驚訝!</div>
<div class="draft-block draft--p left">臺灣的吉祥物以「醜」著名，如今又再添一筆「驚嚇」，也許臺灣人早已見怪不怪，但確實對國外旅客來說或許真的會有不小的衝擊，想不到另類的臺灣文化開啟了日本人對臺灣的關切!</div>
<div class="draft-block draft--p left">新聞網址:(點我看有多可怕!?) https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1485633</div>

【6/18新聞】台南吉祥物「魚頭君」日本爆紅

食魚教育越來越受到關注，但如何讓挑魚刺成為引起孩童興趣的教學方式呢?

親子與教育

<div class="draft-block draft--p left">最喜歡吃有魚刺的整條魚了~</div>

食魚教育應該教「挑魚刺」嗎?

學習

摩斯漢堡於本(8)月初開賣柚香黑醋「龍虎石斑珍珠堡」，售價120元，在全台100間門市限量販售。這是摩斯漢堡第三度研發的新口味石斑魚堡。有了前兩次期間限定限店販售的企劃經驗下，這次的定價及實際吃起來的味道及口感都大有進步。



國際

職場產業

民主的魚刺?魚漢堡也能搞政治?

今年8月因為處理案子的關係，有機會到蚵仔的產地走一遭，以前念書常聽到的平掛式、垂吊式養殖映入眼簾，天未亮，辛勤的漁工出海將牡蠣從一一收入框籃，再駛車至附近淨化場吐沙與洗淨，最後由漁村婦女們一簍一簍的將蚵給剖開，手法熟捻，反映了從小做到大的漁村日常。


音樂藝文

<p class="draft-block draft--p left">那種吃到飽的 都是品質最差的 多到像垃圾一樣 還有你吃到的不一定是當地的 所以數量才會多到 一間一間開 還在比低價 老闆不傻呀</p>

嘉義東石有間超人氣炭烤蚵仔，厲害的地方在於只要200元，鮮蚵就可以無限量吃到飽，平日還不限時間，隨你吃！讓店門口總是被人潮擠得水洩不通，另外招牌獨門秘方胡椒魚、各式熱炒、炸物，最低50元起跳，超平價的享受，讓饕客一訪再訪。

店家資訊：
牛港魚池
地址：嘉義縣東石鄉  導航請導：牛港魚池
電話：09-36957555
營業時間：周四到周二 11：00-18：00
          每周三休息

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●敬請鎖定！每周日晚間20:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
https://bit.ly/2PwSDzs

嘉義烤鮮蚵 200任你吃 平日不限時 饕客狂掃 第443集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷

如何看200元鮮蚵吃到飽

以永續食魚為主題，從識魚、擇魚進而愛上吃魚；
邀你一同揭開水產品的千變萬化。