更新 發佈閱讀 1 分鐘
四平街因為附近辦公大樓群聚，午間時段區內的餐廳擠滿吃中飯的上班族。
這家牛肉麵店就是這樣的一家店。午後一點鐘進到店裡，需等候一下才有座位。
我點了招牌的番茄牛肉麵($180)，等候一分鐘就端上桌。雖然沒有分大小碗，這碗牛肉麵餵飽一個男性上班族綽綽有餘。
牛肉切成大塊，每塊沉甸甸，入口卻是庖刀解牛般輕鬆咬斷。因為番茄一起烹煮，牛肉湯帶著略酸的番茄味，鹹淡恰到好處。刀削麵比我的手指還長，現場手工削切，因此厚薄不一。麵條入口咬勁十足，口感接近麵疙瘩。部分麵條過厚，麵心沒煮透，麵粉清晰可見。
加上一大杓店家提供的酸菜，一碗濃郁的牛肉湯喝來卻十分清爽。
我給這碗牛肉刀削麵8.5分，是值得回訪的好麵店。
四平街番茄牛肉麵
10491台北市中山區四平街93號
Sylvia和其他 5 人喜歡這篇
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四平街因為附近辦公大樓群聚，午間時段區內的餐廳擠滿吃中飯的上班族。
這家牛肉麵店就是這樣的一家店。午後一點鐘進到店裡，需等候一下才有座位。
我點了招牌的番茄牛肉麵($180)，等候一分鐘就端上桌。雖然沒有分大小碗，這碗牛肉麵餵飽一個男性上班族綽綽有餘。
牛肉切成大塊，每塊沉甸甸，入口卻是庖刀解牛般輕鬆咬斷。因為番茄一起烹煮，牛肉湯帶著略酸的番茄味，鹹淡恰到好處。刀削麵比我的手指還長，現場手工削切，因此厚薄不一。麵條入口咬勁十足，口感接近麵疙瘩。部分麵條過厚，麵心沒煮透，麵粉清晰可見。
加上一大杓店家提供的酸菜，一碗濃郁的牛肉湯喝來卻十分清爽。
我給這碗牛肉刀削麵8.5分，是值得回訪的好麵店。
四平街番茄牛肉麵
10491台北市中山區四平街93號
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