想嚐嚐。

回到台灣，沒有出國帶團的時候在大街小巷尋找新開幕的食舖和咖啡館，成了我的日常。 這天來到去年十月新開幕，來自日本福岡，落腳新光三越南西店的No Coffee咖啡館。 這咖啡館只有一半的空間在室內，用餐區是百貨公司的戶外露臺。全室以黑白兩色裝修，除了吧檯之外，靠窗一整排販售著品牌的周邊商品。露臺上座位不多且空間狹小，買了咖啡和甜點只能速戰速決，不適合久坐。 除了咖啡，店裡的招牌是狗和不倒翁造型的餅乾、以及眾多花式口味的可頌麵包。我點了一杯12oz美式咖啡($110)和台灣限定版的紅豆鹹奶油可頌($135)。********No Coffee的咖啡出乎我意料的好喝 -- 中度烘焙的味道略帶點果香，與一般日式重度烘焙的濃烈口味大異其趣。 可頌麵包本身烤得不錯，內層蜂窩狀明顯，外層酥脆，只可惜沒有一絲絲的奶油香氣。內餡則是填補了氣味上的不足 -- 稍鹹的奶油質地滑嫩，與甜度恰好半泥半豆的紅豆沙相襯，鹹甜交錯，真正讓人感受到日本味。 一杯黑咖啡和一份可頌要價$245，已經相當一碗相當不錯的牛肉麵價格。這樣的價錢你能接受嗎? No Coffee 台北中山店📍10491台北市中山區南京西路15號一樓(新光三越南西三館)<a href="https://www.instagram.com/p/DF9aLbYTug-/?utm_source=ig_web_copy_link" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始IG出處</a>

旅行美食

我和愛姬覓食去

加拿大俗稱楓葉國，國土面積排名全世界第二，人口卻只有4,000萬。
關加拿大的趣事、典故和故事，讓我一一說分明。

海馬老爸@溫市笑應

咖啡好喝，可頌也不錯的No Coffee台北中山店

小圖看到時還以為布滿了花瓣呢～真美

在好友朵拉的 #朵貓貓烘焙工作室 試做法國亞爾薩斯省的火焰烤餅。 朵拉老師的動作迅速確實，加上這道麵包的食材簡單、烘焙時間不長，才一眨眼功夫出爐上桌。 烤餅從零到有，桌子另一側的兩個友人聊天聊到忘我，被橫空出世、熱騰騰的烤餅嚇一跳。 焦香皮脆，簡單卻美味，我個人認為一點也不輸給拿坡里的義式披薩！<a href="https://www.instagram.com/p/DF7NgpVxWtw/?utm_source=ig_web_copy_link&amp;igsh=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始IG出處</a>

聊天聊到一半，法國亞爾薩斯省的火焰烤餅忽然上桌

大年初四來到中山區的青葉餐廳和朋友聚餐。&nbsp;青葉的台灣味到富為了我剛從國外回台遊子的胃。十道菜餚中，我特寫歡金沙魷魚、三杯猴頭菇和松阪豬頸肉。甜點芋泥金沙捲的甜中帶鹹，為一整頓餐畫下完美句點。&nbsp;離席前餐廳送了一份新年伴手禮。裡面一罐青葉麵筋，我才恍然大悟：原來從小吃到大的麵筋就和這家餐廳系出同門！ <a href="https://www.instagram.com/p/DFmDwTpTE8t/?utm_source=ig_web_copy_link&amp;igsh=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

原來青葉麵筋和青葉餐廳系出同門！

一個不起眼的巷口小攤販，等候的顧客始終保持五~六人。販售的阿嬤快人快語，除了美味的滷味之外，她活潑的個性也是該攤位吸引人的原因之一。 今天去得晚了，大部分的滷味都已完售，幸好肝腸還有一些。買了三條在路邊吃將起來：香腸裡夾雜著豬肝，味道略甜，肝味濃郁，口味很台，與港式的肝腸是天南地北兩種滋味。 在阿嬤極力的推薦下我也買了豬皮和剝皮辣椒豬肉。滷得十分入味的豬皮入口依然Q彈，滿滿的膠原蛋白，好吃不膩口。 剝皮辣椒炒豬肉絲，因為加了蔭瓜，口感極為豐富。帶回家後拌飯吃，不小心就添了三碗飯。 孝三路豬肝腸 📍基隆市仁愛區孝三路65巷巷口<a href="https://www.instagram.com/p/DFYEZEmz4ut/?utm_source=ig_web_copy_link&amp;igsh=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

巷子口的阿嬤說：肝腸今天一定要吃完

我也很喜歡阿國燒餅！便宜又好吃

「阿國」只賣燒餅，是基隆市區排隊名店。每位上門的顧客都是以10個為單位購買，門前的玻璃櫃一批批剛出爐的燒餅輪番上架。 口味只有五種，芝麻($20)、芋頭($15)、綠豆($15)是甜食，鹹酥($15)和三角餅($30)是鹹食。 剛出爐的燒餅燙口，內餡堪稱飽滿，餅皮層層酥脆，不難理解會成為在地基隆人的最愛。 阿國碳烤燒餅 📍200基隆市仁愛區忠二路64號 <a href="https://www.instagram.com/p/DFWbXYcTkuT/?utm_source=ig_web_copy_link&amp;igsh=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

基隆的阿國只賣酥脆好物

再次來到基隆探訪小吃。第一家是2度造訪的孝三大腸圈。 隨意點了糯米腸和幾樣豬內臟，一碗豬血湯，總計$300，雖然比去年漲價了些，但仍是可接受的範圍。 豬肺、豬心一如想像中的軟糯，米腸味道倒是一般般。 詢問老闆，菜單上的軟管和硬管個是豬的甚麼部位。前者是血管，後者是喉管。 吃一頓小吃也長了學問，活到老學到老。 孝三大腸圈 📍200基隆市仁愛區孝二路93巷12號 <a href="https://www.instagram.com/p/DFS5Ob9z5_d/?utm_source=ig_web_copy_link&amp;igsh=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

孝三大腸圈的那些軟管硬管們

感覺很平價耶~

台北市牛肉麵節，2024的冠軍給了鍋貼水餃連鎖店&nbsp;<a href="https://www.instagram.com/explore/tags/%E5%85%AB%E6%96%B9%E9%9B%B2%E9%9B%86/">#八方雲集</a>。 連鎖餐廳的牛肉麵真有這麼厲害？我親走訪，品嘗了紅燒牛肉麵，心得如下： 牛肉的部位有牛腩有蹄筋，稱得上是半筋半肉； 麵條不需要過期待，機器製作的麵條沒有太多口感； 湯頭還不錯，加了白蘿蔔，味道更甘甜了些。只不過牛肉的稍淡，明顯的兌水過多。 整體來說，算是還不錯的一碗牛肉麵。只是頂著金牌的頭銜，似乎有那麼點名過其實。 <a href="https://www.instagram.com/p/DE531HCzQvZ/?utm_source=ig_web_copy_link&amp;igsh=MzRlODBiNWFlZA==" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

2024年台北牛肉麵節金牌到底好不好吃

光看都覺得店裡有濃濃的香味呀！

在Fort Langley的Mavis Avenue路上有兩間cafe隔街相對：Blacksmith Bakery和Saba Cafe。 這兩家都是咖啡烘焙坊，餐點不外乎是烘焙的麵包糕點，鹹食、三明治以及早午餐。不同之處，前者位於新建築內，室內裝潢也較現代。後者位於綠色木造老屋內，紅黃相間的窗框，有著上個世紀的味道。 雖然我喜歡Blacksmith Bakery的早餐，陽傘下的戶外座位，但如果只是為了一杯咖啡，Saba Cafe絕對是首選。除了古樸的外觀，室內厚實的餐桌、燈光下明暗兼具的空間，流露出小鎮特有的閒適氛圍。 我總喜歡站在櫃台前靜靜地端詳玻璃檔板後的烘焙糕點。長相略為粗糙，但每款用料豐富，光是用眼睛品嘗，便已七分飽腹。 ******** 這天午間我來到Saba Cafe，點了杯拿鐵和草莓大黃根丹麥麵包(Strawberry Rhubarb Danish)。丹麥麵包外層酥脆，上面的草莓和大黃根熬煮而成的果醬，和下方的卡士達醬一同入口，酸、甜、奶味兼具。 我滿足地嘆了一口氣，心想：這個古樸的歷史小鎮，有如此咖啡館和美味的甜點搭配，就算得花上半小時以上的車程前來，我也無怨無悔啊！ Saba Café &amp; Bistro23343 Mavis Ave unit 102, Langley Twp, BC V1M 2R6 <a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0mwntsJjMNgdCgwMVHw1u8nRUFUyCa6jbB7VbqpP3ZMP68BbiRKL34M1thQjSQRyRl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

Fort Langley歷史小鎮裡的咖啡香

12月底<a href="https://www.facebook.com/SeaHorseDad/posts/pfbid0QmW8RFkR8D1wMFs8ywY48jRT37hZ23yy3x2fJrwyRMzBEApdisuqiLQ5MM7GW1MZl" target="_blank" rel="noreferrer noopener">造訪過位於Coquitlam的Paris Baguette烘焙坊</a>，這天我來到溫哥華市中心的分店。 這兩間分店同一天開幕，空間大小也相當。店內大部分空間都留給麵包櫃，座位區也不大。也許造訪這天已是開幕後一週，人潮明顯少了些。 上回沒點到的明星商品，原味可頌、草莓蛋糕和麻糬甜甜圈，這回我各點了一個。 可頌($4.49)的奶油香氣還算濃郁，切開後蜂巢狀的氣室密密麻麻，是工法和發酵都達水準的證明，外層不夠酥脆是美中不足之處。 草莓蛋糕($8.29)的巧克力蛋糕體濕潤適中，鮮奶油輕盈且不過甜，裝飾的草莓和覆盆子都新鮮，作為鎮店寶一點也不為過。 至於麻糬甜甜圈，紅白相間的糖衣很有聖誕節的fu，口感的確帶有嚼勁。但份量不大且入口過甜，單價頗高($5.79)，台灣Mister Dounts的任何一款波堤都遠勝這顆貴鬆鬆的甜甜圈。 結帳下來，3個不大的麵包和蛋糕總計近$19。中等品質但價格高貴，Paris Baguette Bakery是否能被溫哥華人接受，在甜品競爭激烈的市場存活下來，我們拭目以待。 【<a href="https://maps.app.goo.gl/jU4StVjTvVnt6jvSA" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Paris Baguette Vancouver</a>】1150 Alberni St, Vancouver, BC V6E 1A5 <a href="https://www.instagram.com/seahorsedadeats/p/DEeVdKORUqB/?img_index=1" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>

吃喝玩樂加拿大

讓我想念Mister Donut的溫哥華韓風法式烘焙店

馬鹿是馬還是鹿？嚐起來像馬肉還是鹿肉？

據說黃刀市的華人不少，中菜不難獲得。這天在該城市裡吃了一餐中式料理，味道頗佳。 <a href="https://caiskitchen.com/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Cai's Kitchen</a>開幕了五年，熬過辛苦的疫情三年。老闆娘為人親切，也是黃刀市華人圈的熱心人物。 我點了牛肉蔥油麵，兒子點的是回鍋肉。牛肉滷得入味，切成絲後與拌麵的蔥味十分合拍。回鍋肉不改其油膩本色，味道還可以，只是裝盤的賣相有點粗糙。 老闆娘推薦來份野味，我選了辣炒加拿大馬鹿肉。過往吃的馬鹿肉都是西式作法，以中式加辣椒爆炒還是第一回。肉質軟中帶韌，十分下飯。只是一盤肉要價$45，我認為價格偏高了些。 <a href="https://www.instagram.com/seahorsedadeats/p/DDrFwe3R7Jr/?img_index=1" target="_blank" rel="noreferrer noopener">本文原始出處</a>