刀削麵
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走進永康街巷弄，很難不注意到這間外觀樸實卻總是人氣滿滿的永康刀削麵。沒有醒目的裝潢，卻靠著紮實手藝和經典口味，成為不少人來到東門站附近會特地造訪的一間店。
一坐下來，就能聞到整間店瀰漫著炸醬與麻醬交織的香氣。那股濃郁而不甜膩的氣息，真的讓人瞬間食慾大開，還沒動筷子就已經開始期待接下來的滋味。
機器揉不出的香氣，是因為麵團裡有手的溫度。上乘三家堅持由老師傅手工揉麵、醒麵到擀麵，不靠冰冷的輸送帶，只靠純粹的麵粉、水與紮實手感。不管是拉麵還是刀削麵，Q彈帶勁的麥香，就是那種讓人掛念、又暖又實在的飽足感。
帝企鵝排隊跳水、豹海豹水下埋伏，本是冷冽的南極生態行為，卻能在幻想中被轉寫為「下水餃」「刀削麵」「黑白太極」甚至「李逵與浪裡白條的水下搏鬥」。殘酷的捕食場景在意象轉換後變得地獄卻可愛。本文嘗試用文化比喻與武俠審美解讀自然行為，讓南極食物鏈呈現出既荒謬又富詩意的面向。
深入探討麵條的歷史淵源、定義，並追溯其在中國的發展脈絡，同時介紹中國各地及世界各國極具代表性的麵條種類，從古代的索餅、水引餅，到現代的拉麵、刀削麵，以及世界各地的特色麵食，文章鉅細靡遺地介紹了麵條豐富多元的面貌，同時也探討了中式麵條的生熟分類與保存方式，最後預告下一篇將介紹世界各國的麵條。
牛肉麵可客製化，環境舒適讓人覺得格外愜意，是個可以恣意享受山景的好地方。
用餐日期：2025.10.05
消費金額：290台幣/人
座標：新北市瑞芳區
付款方式：現金、信用卡
4/5推薦指數
講到位於首爾的廣藏市場，大家第一個想到的應該是Netflix紀錄片「街邊有食神：亞洲」首爾篇的刀削麵吧。
從2019年節目公開後，我們就一直很想去吃，但節目爆紅總是大排長龍，再加上疫情，直到2025年我們才又想說來挑戰看看。
第三天前往海雲台，先在釜田市場吃古來思魚糕當早餐，再搭電車前往。意外收到好心人送的 Egg Drop 號碼單，嚐到人氣三明治。午餐吃到驚艷的海鮮刀削麵，湯頭鮮甜、料多實在。下午搭乘天空膠囊列車與海岸列車，被海景療癒。晚餐與同事集合品嚐三代豬肉湯飯與山莊1988，完美收尾海雲台的一天。
5/5釜山旅遊
最近每當用餐時間，在大溫地區本那比市的麗晶廣場(Crystal Mall)一樓中庭出現排隊長龍，景況十分特殊。
你猜得沒錯，是新餐廳開幕了，而且老闆是來自韓國的李元日Wonil Lee，餐館名稱是韓國麵屋 Korea Noodle House。
韓國網紅在加拿大的第一家餐廳
Wonil Lee
4/5韓國餐廳
