今天想要來分享有關於新加坡的抽油煙機。
雖然我不擅長廚藝，但是有時候也是會煎個荷包蛋、煮個泡麵、水餃。記得剛到新加坡，我發現不管是Condo或是組屋家中的抽油煙機都找不到排油煙的排煙管?就是大大一根銀色那種。看著眼前的抽油煙機就是薄薄的一個機器，我真的找了半天都找不到把煙吸出去的那根管子(淚~)所以我就很好奇他們的煙到底會「抽」到哪去?後來我看了一本有關新加坡制度的書籍，在書中才找到答案。
原來新加坡當初在規劃租屋的時候，每個租屋區一定都會有小販中心(就是像百貨公司的美食街)，目的就是幫助雙薪家庭的人們可以很容易的取得三餐的食物，所以相較之下新加坡人是比較少在家裡開火的。我想台灣也是一樣，因為上了一天的班回來時候就已經非常的累了，還要再張羅三餐實在是太辛苦了！
為了瞭解這種抽油煙機的功能，我上網ChatGPT查了一下，重點和大家分享如下:
一、新加坡家用抽油煙機為何沒有排煙管？
因為在新加坡大多數公寓（特別是HDB與共管公寓）都禁止穿牆或外接排煙管，原因有:
1.建築設計與法規限制：大樓結構統一，不允許個別住戶破牆或外排，避免破壞外觀與防火設計。
2.中央空調與密閉窗設計：新加坡氣候炎熱潮濕，住宅多裝冷氣，為保持密閉環境，不鼓勵外排開孔。
3.建築密集、鄰居距離近：若外排油煙，容易影響樓上樓下的鄰居。
二、這類"無管"抽油煙機的原理是什麼?
這類油煙機稱為 「循環式（Recirculating Type）」，它不將油煙排出屋外，而是：
1.油網濾除油脂：金屬濾網（多層鋁網或不鏽鋼網）先過濾油滴。
2.碳濾網吸附異味：活性碳濾芯吸收氣味與部分煙霧。
3.再將空氣排回室內：經過過濾後的空氣會被吹回廚房。
三.那要怎麼清潔?
1.選擇 吸力≥700m³/h 的循環式油煙機；
2.定期清洗油網（每月一次）；
3.每 3～6 個月更換活性碳濾芯；
4.烹飪時開窗或使用額外排氣扇輔助。
ChatGPT說這樣的設計可大幅減少油煙味，但不能完全消除，因此新加坡的廚房通常：
1.採開放式或半開放式設計（我就是把窗戶打開，通風良好(對了，新加坡的窗戶都超級大片的，改天再寫一篇分享^^)）；
2.烹調方式以輕油、簡餐為主；
3.使用 抽風機或窗邊排氣扇 輔助排氣(就是裝在窗戶上，小小的抽風機)。
後來我想這應該不是新加坡獨有，因為大火快炒是華人做菜的文化，西方國家烹飪比較不會有那麼多油煙。像歐美地區多為開放式廚房，多數也採用循環式設計（尤其是公寓）。若是獨棟房子，較常見「外排式（Ducted Type）」抽油煙機，因為可以自由在牆上打洞安裝排風管。
所以啦，入境隨俗，我也很少開火，因為小販中心真的很方便，價格又不貴，只是常吃也是會膩啦！很多台灣婦女莫名得了肺癌(如我有二位嫂嫂到中年相繼因肺癌離世)，有資料顯示可能的原因就是炒菜的油煙常年累月的影響。
但有一天，不知道為什麼我家的抽油煙機燈泡爆掉了，從此之後我就不太敢開動它。但是我媽媽告訴我還是要打開，要不然的話，整個廚房的牆面、櫃子或者一些窗臺、桌面都會因為油煙的關係，久了就會變得黏黏的，因為油煙會附著在上面，所以盡量還是要打開抽油煙機。你覺得呢？很特別吧！
今天想要來分享有關於新加坡的抽油煙機。
雖然我不擅長廚藝，但是有時候也是會煎個荷包蛋、煮個泡麵、水餃。記得剛到新加坡，我發現不管是Condo或是組屋家中的抽油煙機都找不到排油煙的排煙管?就是大大一根銀色那種。看著眼前的抽油煙機就是薄薄的一個機器，我真的找了半天都找不到把煙吸出去的那根管子(淚~)所以我就很好奇他們的煙到底會「抽」到哪去?後來我看了一本有關新加坡制度的書籍，在書中才找到答案。
原來新加坡當初在規劃租屋的時候，每個租屋區一定都會有小販中心(就是像百貨公司的美食街)，目的就是幫助雙薪家庭的人們可以很容易的取得三餐的食物，所以相較之下新加坡人是比較少在家裡開火的。我想台灣也是一樣，因為上了一天的班回來時候就已經非常的累了，還要再張羅三餐實在是太辛苦了！
為了瞭解這種抽油煙機的功能，我上網ChatGPT查了一下，重點和大家分享如下:
一、新加坡家用抽油煙機為何沒有排煙管？
因為在新加坡大多數公寓（特別是HDB與共管公寓）都禁止穿牆或外接排煙管，原因有:
1.建築設計與法規限制：大樓結構統一，不允許個別住戶破牆或外排，避免破壞外觀與防火設計。
2.中央空調與密閉窗設計：新加坡氣候炎熱潮濕，住宅多裝冷氣，為保持密閉環境，不鼓勵外排開孔。
3.建築密集、鄰居距離近：若外排油煙，容易影響樓上樓下的鄰居。
二、這類"無管"抽油煙機的原理是什麼?
這類油煙機稱為 「循環式（Recirculating Type）」，它不將油煙排出屋外，而是：
1.油網濾除油脂：金屬濾網（多層鋁網或不鏽鋼網）先過濾油滴。
2.碳濾網吸附異味：活性碳濾芯吸收氣味與部分煙霧。
3.再將空氣排回室內：經過過濾後的空氣會被吹回廚房。
三.那要怎麼清潔?
1.選擇 吸力≥700m³/h 的循環式油煙機；
2.定期清洗油網（每月一次）；
3.每 3～6 個月更換活性碳濾芯；
4.烹飪時開窗或使用額外排氣扇輔助。
ChatGPT說這樣的設計可大幅減少油煙味，但不能完全消除，因此新加坡的廚房通常：
1.採開放式或半開放式設計（我就是把窗戶打開，通風良好(對了，新加坡的窗戶都超級大片的，改天再寫一篇分享^^)）；
2.烹調方式以輕油、簡餐為主；
3.使用 抽風機或窗邊排氣扇 輔助排氣(就是裝在窗戶上，小小的抽風機)。
後來我想這應該不是新加坡獨有，因為大火快炒是華人做菜的文化，西方國家烹飪比較不會有那麼多油煙。像歐美地區多為開放式廚房，多數也採用循環式設計（尤其是公寓）。若是獨棟房子，較常見「外排式（Ducted Type）」抽油煙機，因為可以自由在牆上打洞安裝排風管。
所以啦，入境隨俗，我也很少開火，因為小販中心真的很方便，價格又不貴，只是常吃也是會膩啦！很多台灣婦女莫名得了肺癌(如我有二位嫂嫂到中年相繼因肺癌離世)，有資料顯示可能的原因就是炒菜的油煙常年累月的影響。
但有一天，不知道為什麼我家的抽油煙機燈泡爆掉了，從此之後我就不太敢開動它。但是我媽媽告訴我還是要打開，要不然的話，整個廚房的牆面、櫃子或者一些窗臺、桌面都會因為油煙的關係，久了就會變得黏黏的，因為油煙會附著在上面，所以盡量還是要打開抽油煙機。你覺得呢？很特別吧！