如果說哪座城市讓我「豬腳三連發」，
那一定是慕尼黑。
這裡幾乎到處都是德國豬腳餐廳，觀光客來訪，幾乎人手一盤。
第一天，我們走進傳統啤酒館。
點了印象中的烤脆皮豬腳——外皮酥到敲桌子會響，刀子劃下去，聲音清脆。油脂香氣直衝鼻腔，配酸菜，完美。
第二天，在市場裡遇見水煮豬腳。
沒有脆皮的張揚，多了一種軟嫩與膠質的溫潤。味道更貼近日常。
第三天晚上，我們選了一家評價很高、氣氛也高級的餐廳。
同樣是脆皮豬腳，卻已經細緻切割好。擺盤乾淨優雅，香氣不再粗獷，
反而多了一層「被好好對待」的感覺。
同一道料理，三種場景。
原來食物不只是在吃味道，也是在吃環境、記憶、還有那幾天的心情。
連吃三頓，會膩嗎？坦白說——會。
但多年後想起來，那種「年輕時什麼都敢連續嘗試」的豪氣，反而成了最有味道的部分。