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monkeyuying的沙龍

從《茶金》雜想日治時期在南洋的臺灣人

反思之一：標準何在？
反思之二：那些被選中的泰國菜

旅行美食

餐廳就是非正式的大使館： 泰國的美食外交與反思(三)

在海外的泰國料理餐廳數量顯著成長之後，如何讓外國人認識真正的泰菜成為泰國政府下一階段的目標。

餐廳就是非正式的大使館： 泰國的美食外交與反思(二)

現在想像你長期旅居海外，或許有時候會因為思念台灣的食物而開始搜尋附近的台灣料理店，慢慢篩選後找到一間評價看起來還不錯的餐廳；進到餐廳之後，看到店內台灣風格的擺設、附有繁體中文的菜單、有鹹酥雞和滷肉飯等熟悉的菜色、播放的台灣流行音樂，還有用熟悉的台灣腔調中文和你打招呼的服務生，一瞬間你覺得有回到故鄉的

餐廳就是非正式的大使館：泰國的美食外交與反思(一)

去過沖繩旅遊過的你，有沒有喝過琉球名產-泡盛酒呢？
琉球泡盛被認為是非常古老的蒸餾酒，距今據說已有600年以上的歷史，從現在回推600年，正是15世紀初期，上回提過琉球王國透過海洋中介貿易而興盛的年代。


海洋帶來美酒香：琉球泡盛中的暹羅基因(完)-泰國米做的琉球蒸餾酒

泰國和沖繩有什麼共同點呢？
我想其中之一就是都是台灣人喜歡的旅遊地點，也都以優美的海景取勝吧！
不過在歷史上，這兩個地區有非常密切的往來，透過《歷代寶案》，除了可看到暹羅-琉球的外交貿易實況之外，也可一窺當年海洋貿易之盛，真是令人神往！

海洋帶來美酒香：琉球泡盛的暹羅基因 (二)-《歷代寶案》中的琉球-暹羅往來 

最近發現了一批神秘的文件，同時跟我曾經當交換學生一年的日本沖繩，以及學料理一年的泰國有關，甚至跟我的大學母校有神奇的緣分！大概冥冥中自有天意，決定記錄下來以資紀念。


海洋帶來美酒香：琉球泡盛的暹羅基因 (一) - 坎坷的琉球王國外交文書集《歷代寶案》

華人約占泰國總人口的14%，其中又以祖籍來自潮汕的移民最多。多數泰國華人至今仍然保留傳統文化，在《食味暹羅》中可看到華人對當地的影響。

觀點

手搗辣椒醬與紅酒燉牛肉的和諧共存-影劇《食味暹羅》精彩的泰菜世界(三)

隨著歐洲人來到亞洲的腳步加速，亞洲各國也開始進行不同程度的西化，不論是穿著，生活習慣或是飲食等，皆發生了翻天覆地的變化。


手搗辣椒醬與紅酒燉牛肉的和諧共存-影劇《食味暹羅》精彩的泰菜世界(二)

泰國電視劇《食味暹羅》，非常用心拍攝泰國的飲食文化，有網友比喻是泰國的《大長今》，很細膩的呈現了泰皇拉瑪五世(朱拉隆功大帝，在位期間1868–1910年)時期，貴族間的飲食文化百態變化，宮廷廚房內的廚娘們的日常生活，泰國不同區域的飲食特色，以及泰國菜如何受到其他國家的影響。