日本家庭料理的代表「馬鈴薯燉肉」，也時常出現在餐廳的菜單上，這道日本人最愛的家鄉味，每個家庭都有一套自己的料理心法，不過在日本海軍&陸軍的伙食教科書上，「馬鈴薯燉肉」可是有清楚明白地記錄料理步驟喔！
「馬鈴薯燉肉」一開始被稱為「甘煮」，根據日本《海軍廚業管理教科書》上記錄的做法如下圖：
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小荒唐的第三人格的沙龍

【馬鈴薯燉肉】真的不用講究的家庭料理

東京Long Stay的某天，和朋友吃完烏龍麵後，看見店門口的小農攤位上有兩支大竹筍，突然驚覺好久沒有吃鮮筍了啊，平常超市也沒見過鮮筍的蹤跡，但一支竹筍要價近台幣300元，再嘴饞也默默縮回去了。

台灣一年四季都產筍，取得不難，雖然不如葉菜類便宜，但也非真的高價到無法下手，好像每個傳統市場都可以看到

明明是日式下酒菜，卻是用來懷念家鄉味的【土佐煮】

從JR備中高粱站轉乘巴士或計程車，往山區1小時左右的車程，會看到一群裝飾著紅銅瓦片的小屋，遊客們首先會感到驚訝，這此山區中竟有如此美麗街景，靜謐中透露出生活感。這個標高550m的「吹屋ふるさと村」街區，在江戶時期因銅礦和紅色顏料「弁柄」而繁榮，1977年由文化廳認定為國之重要建造物群保存地區，在此山

見證繁榮銅礦史的美麗紅屋群

走在日本鬧區的街頭，你是否曾注意到一種商店，店內空間很小，以玻璃櫥櫃陳列著像小卡一般的東西，走近一看，裡面販售著車票、戲票、電影交換卷等。這是可以買到各式各樣票券的「票亭」，其中還常可看到「株主優待交換券」掛牌出售中，但「株主優待」是什麼？

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日文中「株」是股票，「株主」是股東，

閱讀書評

日本特殊的股東回饋制度《株主優待》

聯合國教科文組織於2018年6月30日，將日本禁教期的「長崎與天草地方“潛伏基督教”相關遺產」登錄為世界文化遺產，其中包括位於日本長崎縣和熊本縣境內12件相關史跡及文化資產。這裡是日本史上最大規模的人民起義─《島原之亂》的舞台，並隱藏了日本國土上最壯烈的宗教悲歌。
潛伏基督教指的是幕府頒發禁教令後，

學習

日本國土上的宗教悲歌—島原之亂與天草四郎傳說

元祿3年(西元1690年)某日，江戶城內突然一陣騷動，於江戶城參勤交代(註1)的三春藩主秋田輝季突然劇烈腹痛，但眾人束手無策，當時正好也在城內的富山藩二代藩主前田正甫，拿出隨身攜帶的《反魂丹》使其服下，腹痛立刻緩解，解決了一樁危機。
這段被稱為「江戶城腹痛事件」的插曲，其實是非具史實的鄉野傳說，而且

一個「江戶城腹痛事件」帶動富山製藥經濟

日本綜藝節目《秘密のケンミンSHOW》(台譯：妙國民糾察隊)有一集曾經討論到關西的五大私鐵(民營鐵路)在居民的心中各自有什麼樣的形象，其中大家表示「阪急電鐵」因為車體是沉穩的暗棗色，這顏色還有個專有名稱為“阪急栗(阪急マルーン)”，車廂內的絨布椅子感覺很高級，加上行經高級住宅區，所以給人高大上的感覺

電影戲劇

百年歷史的少女歌劇團，成立的目的居然是為了拯救瀕臨破產的電車公司!?

離東京都心一個半小時車程的木更津市，自三井Outlet在此落腳以來，許多到首都圈遊玩的旅客都會特地安排一天到此盡情購物，但血拚客通常是乘坐巴士直達outlet，甚少到市區一遊，其實木更津是發展歷史悠久，而且跟可愛狸貓很有關係的城市喔。
木更津位於東京都心起東南30～40公里的位置，面對東京灣岸，是由

開心到笑破肚皮？真貍奇！木更津的狸貓傳說

圖片來源:Photo AC
春天，是迎接百花盛開的季節，也是學生們展開新學期的重要時刻。2018年4月，當進入東京銀座泰明國小的新生穿上新制服，卻引發極大爭議，因為他們的制服是由義大利名牌亞曼尼(Armani)設計、松屋百貨製作，全套要價台幣2.3萬(日幣8萬5千元），比中學制服還要貴2倍，而且泰明

日本制服made in OKAYAMA

日本食用鴨類的歷史甚久，從萬餘年前繩文時代的貝塚(堆積垃圾的小土墳)中挖掘出許多野鴨骸骨就可見一斑。奈良時代初期(西元8世紀)所編輯的《播磨国風土記》中已經出現「鴨羹」這類的料理。當時貴族及統治階級多食雉與鶴，鴨類則是庶民階級的食材。
金澤是江戶時代加賀藩的城下町，是有著百萬石經濟實力的大城市，並盛