台灣茶業一直以創新精神著稱，而「台灣橙茶」則是近年來最受矚目的新興茶類之一。這款由台灣官方研發多年的新茶，結合傳統工藝與現代技術，為茶產業注入新生命。然而，橙茶的問世不僅是一場技術突破，更是對茶產業勞動困境與國際永續趨勢的回應。






橙茶到底是什麼？

許多人初次聽到「橙茶」時，會聯想到柳橙

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台灣橙茶：茶產業的創新挑戰與永續價值

從過去在第一線的銷售經驗，到近期陸續從茶職業體驗包與學茶新手村的學員回饋中了解到民眾普遍對於茶的認識誤區。我認為最嚴重的誤解是烘焙，甚而有人把烘焙連結成炒茶。而這個誤解已經形成一種似是而非的說法：



綠茶烘焙(炒茶)輕

創作

【喝茶小學】006.侍茶師基本知識 烘焙與發酵

如果飲料業者更多使用台灣茶葉，對整個產業會產生翻天覆地的變化。但是手搖飲對於茶葉知識的傳達很多時候是不精確的，而且在競爭之下為了行銷與銷售，經常需要推出新品刺激買氣，所以創造新名詞與混淆亂湊是家常便飯。造成台灣人喝愈多飲料茶反而對茶葉的認識愈錯誤的奇怪現象。

【茶有事】001.手搖飲業者比賽茶奪冠 你怎麼看

學茶要學多少才足夠職業需求？如果你的職業場域在台灣，那麼你只要將六大茶類中的三類（綠、青、紅茶）初步掌握好就能上場打仗了。但這只代表你具備基礎，從一個基層侍茶師、泡茶師做起，一邊做一邊再精進。如果你想要在職業道路上走得更遠，六大茶類的完整認識就是你必然要經歷的道路。



我製作的學茶新手村完整地圖

職場

【喝茶小學】005.六大茶類 建議你這樣喝

        柏拉圖的《理想國》裡有一則〈洞穴寓言〉讓我非常有共鳴。故事中假設有一個洞穴，洞內有一群囚犯，從小被限制行動，只能面向牆壁，看不到外面的世界與其他囚犯，卻能透過外面的火光看見反映在牆上的影子，他們以為這就是真實的世界。就算有人可以得到行動自由，也會在走向洞口時因為被陽光刺痛雙眼而退縮。

親子與教育

【喝茶小學】004.學茶的孩子 不會變壞但會變...

回想起當初學茶，一路上也是花了很多冤枉錢，如果我能夠遇到10年前的我，我一定會教她哪些課沒必要上，把浪費的學費拿來買觀望很久的茶具不好嗎？但是千金難買早知道，所以說有人引路真的很幸運啊。

【喝茶小學】003.在台灣學茶 是什麼樣的經驗

要進入茶職業市場，除了製茶、焙茶這類需要器材設備訓練的專業人才，同學們不妨以泡茶、品茶、侍茶、司茶的角度切入。先在業界累積技能與經驗，最終要經營個人IP，才是長遠之計。

【喝茶小學】002.關於茶職業 比別人多懂一點不吃虧

茶人在自我介紹時，會稱自己是某某師，雖然沒有一個制式統一的定義，但大致上也可以從這些名稱聯想到該茶人主攻的領域。在目前台灣官方沒有完整認證體系的現實中，算是一個產業界的默契吧。