本文探討了自製白饅頭的樂趣與成就感。透過手作的過程，從揉麵到蒸煮，將平凡的食材轉化為美味的饅頭。不僅是食物，更是一種對家人傳遞心意的方式。這些手作經歷讓人深刻體會到，真正的快樂來自於對所愛事物的投入與分享。

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#烘焙 #食譜 #手作

今年中秋終於收工了～做了一堆月餅後，就要來點療癒時刻，一口鳳梨酥超小超可愛，讓人想一口接一口。

身為資深起司控，家中常備起司餅乾是一定要的啦！鹹香酥脆，免打發！免模具！

能襯托甜度的剛剛好鹹！如果之前用金桶奶油做餅乾卻覺得有點鹹的話，試試我的萬用壓模餅乾配方。我幫你試過了，這個比例很剛好，非常好吃（但口感和對鹹度的敏銳度是主觀的啦！還是要自己試試哦～）

我特別喜歡壓模餅乾，因為只要使用的壓模模具不同，用以下配方就能做出千千萬萬種迷人外型的餅乾，各種節日通通搞定；像這樣的萬用食譜永遠不嫌多。

<p class="draft-block draft--p left">感覺可以來篇壓模收藏介紹！</p>

做烘焙真的常常有好多蛋白，除了上次跟大家分享的杏仁瓦片，還可以做貓舌餅乾哦～脆脆的口感超級涮嘴，我特別喜歡帶點奶香味的貓舌餅，單吃就無敵好吃！重點是貓舌餅乾製作時間超短，攪一攪就OK～

做烘焙剩下好多蛋白，那你必存這款消滅蛋白的食譜-一口杏仁瓦片！我們家認定好吃的杏仁瓦片有3個條件：1. 夠脆！最好脆到掉渣 2. 大手筆！杏仁片加好加滿 3. 要有層次！香氣不能只有杏仁香

每次家中收到別人送的那種一桶手工餅乾，我就會把桶子搖一搖，讓蔓越莓餅成為瓶口的第一塊，再理所當然地拿出來吃掉。這種添加果乾後的餅乾口感和香氣總是讓我愛不釋手，每次都好希望整桶都是蔓越莓手工餅！


一口千層蛋糕無敵適合懶人！因為煎少少片就能吃到千層啦～󠁪


 上次分享草莓大福後被幾位烘友問了相同的問題🙋‍♀️
「做草莓大福是不是就要買一大包市售紅豆餡？有點擔心會用不完...」
其實紅豆餡是可以自己小量熬煮的哦！