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#烘焙 #食譜 #手作
精選內容
許多新手在製作巴斯克乳酪蛋糕時會遇到各種失敗問題，如口感顆粒感、表面凹陷及切面不光滑等。本篇文章提供了幾個關鍵建議，幫助您輕鬆解決這些常見的煩惱，包括如何正確攪拌奶油乳酪、過篩粉類，以及在烘烤過程中需注意的事項。讓您製作出外觀與口感俱佳的巴斯克乳酪蛋糕！
常見的巴斯克食譜中通常包含粉類，它可以協助撐起蛋糕體的結構，但有些是加玉米粉有些是加低筋麵粉，到底有什麼差異呢?
我拿了相同食譜，同時做了兩顆巴斯克，分別添加等量的玉米粉和低筋麵粉，完成後再進行小型盲測，結果試吃的家人朋友一致喜歡玉米粉巴斯克！
我特別喜歡壓模餅乾，因為只要使用的壓模模具不同，用以下配方就能做出千千萬萬種迷人外型的餅乾，各種節日通通搞定；像這樣的萬用食譜永遠不嫌多。
感覺可以來篇壓模收藏介紹！
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