人工糖
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《大自然就是要你胖！》的標題，也許很容易會讓人誤會說：本書認為人類的肥胖是「自然的」；但正好相反：其實，根據本書的研究，肥胖在今天絕對不僅僅只是一個「自然的」結果，反而是和科技進步、社會環境的改變、以及最後導致了食物的劇烈「人工化」的情形，緊密的連結在一起。