兜麵
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以前，總要過年才吃得到Q彈又帶韌性的「芡蕃薯粉」，這是泉州人專屬的年菜，又稱「兜麵」，亦為真正的古早味。只是現在還懂得「芡蕃薯粉」的家庭應該不多了。
欲吃「芡蕃薯粉」，要先準備蕃薯粉、水、太白粉少許，以及高麗菜絲、芹菜丁、蔥、香菇、蝦米、肉絲、魷魚絲等，再者是醬油、胡椒粉、八角粉等調味料。
其作
‧回顧中學時代，那是何其蒼白的歲月。全校清一色是男學生，厲行髮禁及服儀檢查，一律三分平頭、大盤帽、卡其軍訓制服。校園生活乏善可陳，升降旗、打掃、上課之外，除了考試只有考試（包括小考、月考、期考、抽考、競試，還有每周四五六早自習的周考），以及寒暑假強迫參加的輔導課，更沒有社團、校慶、畢業旅行等課外活動
