年菜
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「陸軍小館-大溪店」貝蒂與家人造訪至少3回，「搶鍋麵」配料豐富、湯鮮味美、而且份量不少；「陸軍墨魚麵」麵體Q彈實在；令人念念不忘的是這裡的小菜和滷味，香Q的大腸頭，醬燒茄子，還提供特別包廂，推出無菜單料理，但需要先預約，過年推出限定的開運年菜，店內就好像穿越時空，收藏驚人，太有台灣味！
只有過年才想做獅子頭這種要油炸的菜。我常在想獅子頭憑什麼有不同的名字，這次寫食譜的過程查找資料，才發現原因。中國的做法最麻煩的就是手切肉「細切粗斬」這一步吧。
蛇年年菜最終章，為您獻上招牌（自稱的XD ）鮑魚料理 🦪🦪🦪
2025/02/05
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看到妳寫處理鮑魚的經過，我突然想起前兩年去澎湖時想說嚐鮮吃個海膽，結果店家就活生生從水族箱裡撈到我盤上（稍微處理過）,看到它還在扭動的身體，突然覺得自己既殘忍又罪惡....
雖然也沒有因為這樣就改吃素，但是那個緩慢扭動的身體一直沒被我忘記...我或許也是假清高假道德啊！
註，這兩道鮑魚料理都好棒！
明年的年節也要繼續端好菜上來喔！
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發文者
2025/02/051
漂浮海月 嗚嗚你懂（抱）這種微妙心情......
可能是逃避心態吧，不想自己處理（but店家料理好的還是會吃）+如果是活體的話，希望處理過程盡可能人道
蛤蜊這類還好，蝦蟹這種有臉（？）又很會掙扎的，內心就比較負擔，現在都盡可能買冷凍或店家代處理......
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今天是正月初六，開工日。
年假結束，工作情緒低迷，
就有人說起除夕圍爐年夜飯吃什麼菜，聽起來每家的菜色大同小異，
最受歡迎的少不了滷豬腳或紅燒蹄膀，煎香腸，滷味拼盤，雞鴨魚肉的。
最被嫌棄一定是長年菜，
阿金說，你們台中人才吃有苦味芥菜，她們南部吃川燙菠菜。
哼~我煮得芥菜才不會
這陣子因為某些因素會菇素一段時間，因為平常的飲食也是蔬食的比例較高，所以茹素對我來講，還蠻容易適應的。而這次的茹素時間，剛好會碰到過年，所以就準備幾樣蔬食家常小菜搭配年菜。
對於素食，我通常是以植物五辛素的健康蔬食料理為主，雖然不常使用加工類的素料，但偶爾也會使用到，
繼續發年菜系列 ❤️🔥❤️🔥
過年是家人團聚的時刻，圍爐年夜飯充滿了各式各樣美味的菜肴，讓我們難以抗拒。然而，豐盛的年菜也往往讓我們在不知不覺中攝取過多熱量，年後總是發現自己需要努力減重。為了讓大家在過年期間吃得開心，又不必擔心體重問題，我們特別整理了幾個低卡年菜秘訣，讓您輕鬆享受美食，並保持健康的體態！
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除夕圍爐選擇訂購餐廳年菜，省去採購及烹飪時間，體驗不同口味。文中描述年菜菜色，包括麻油五彩油飯、黑蒜燉土雞、鮑魚滿漢佛跳牆、腿庫滷筍絲等。比較自行烹飪與訂購年菜的優缺點，前者菜量多、海鮮及炸物豐富，後者份量少、避免吃剩。除夕夜除圍爐外，也提到看電視及發紅包的活動，並分享個人感受與想法。
7-11過年的微波便當竟然也有年菜便當！
