咖啡感官科學

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啡常時光
《說咖啡：從產地到杯中香氣的專業知識》第九章｜咖啡品鑑與感官科學
本章介紹了咖啡品鑑的專業流程與感官科學，從香氣、酸質、醇厚度到風味輪的應用，逐步揭示如何以標準化方法評估咖啡品質。品鑑不僅是專業技能，更是連結市場與風味趨勢的重要工具。
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#咖啡品鑑#咖啡杯測#咖啡感官科學
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當下的香草
2025/10/05
這篇盡顯專業呀～ 雖然不走專業路線，但這篇啟發升華平常喝咖啡的層次與向度呢～ 謝謝Simon用心整理分享～👍🏻🥰🍀 P.S. 依然，敬佩Simon對這系列的堅持與努力，計劃第幾章結束？還是會一直寫下去？(純粹好奇～)🥰🍀
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Simon
發文者
2025/10/05
當下的香草 謝謝你一直以來的關注與支持，這個系列的文章預計在「咖啡豆的市場與趨勢」及「咖啡豆的日常應用與延伸」這兩篇後，先暫時告一段落。之後還會針對不同主題，繼續和大家分享更多關於咖啡的故事與觀點。
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