釋迦，又名番荔枝，英文叫 custard apple，吃過的人幾乎都會記得它的味道──又香又甜，果肉綿密，甜得讓人懷疑是不是加了蜂蜜或糖漿。
但是，釋迦的「甜」並不是偶然，而是深深地刻在它的DNA裡。最近完成釋迦高品質基因體研究，發現它不只糖的生產，連代謝與運輸都朝著「超甜」的方向演化！

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版主在大學教植物生理學，也教過生物化學。
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