大埤
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酸菜是台灣飲食文化代表食材之一，但其醃漬過程會排出高鹽分的「酸菜水」，往往未經處理排入溝渠、農田，造成嚴重污染與土壤鹽化。如今，雲林縣府與台大研究團隊合作試驗，將難處理的酸菜水轉化為有助文蛤養殖的發酵資材，效果出奇得好。然而，目前酸菜水在法令上屬「污染廢水」，無法正式用於養殖，需突破法令關卡，才能讓
距今一百年前，1920年的10月1日，台灣的行政區劃歷史經歷了一次重大的變革。當時，日本總督府統治台灣已歷經二十五年，在一邊認識殖民地的過程中，總督府不斷地嘗試、經歷了許多次的調整。總督府終於在1920年，公告施行「五州二廳」的全新行政區劃，自此台灣才慢慢步上了地方自治歷史的軌跡。
當處在單一的文化之中時，我們難以察覺文化的存在；當多元的文化注入時，我們又容易掉入文化比較的陷阱裡。學校重視學生多元興趣的發展，希望透過不同的文化刺激，讓學生建構更大的世界觀。然而，在更大的世界觀之下，在地的文化卻受到了衝擊。作為一個異鄉人，我能夠以什麼樣的視角和姿態，與在地文化式微這件事相處呢？
