宅家乾杯
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疫情期間，餐廳在無法內用的情況下，可以如何救營收呢？在第四集的podcast中，我分享了五個做法，分別是1.設計與提供適合外送、外帶服務的餐點；2.提供半成品熟食；3.提供生鮮蔬果或食材給客戶；4.向外輸出員工能力；5.推動無實體店面的虛擬廚房等等。近期我觀察到許多餐廳都有類似的作法