一夕間賠光了身家，覺得自己就像是家中的『大型垃圾』，當大家都認為很難再翻身時，有個人卻如同高級實習生般，歸零重新學習起，保持著謙虛和謹慎的態度，幾年內翻轉成為營收破億的連鎖餐飲事業掌舵手，並再設下十年內要征服全世界味蕾的挑戰目標，他是如何做到的？

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