「我走在商店街的時候，會想著今天要煮什麼。還有按照大家的健康，決定要煮清淡還是濃郁。就算我在同一家店買魚或蔬菜，季節或時機改變，味道就會有微妙的不同；所以就算調味料用的量一樣多，有時候也會有出乎意料的味道。所以呢，我總是會說『初次見面，請多關照』先打招呼後再開始作飯。」
「能站在廚房說今晚想吃什麼，

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小山愛子

料理，是日常，是回憶，更是家。人生因為料理有了滋味。