來到蘭嶼，千萬不能錯過的就是要吃芋頭。對於生長條件嚴苛的海島來說，需要的是耐鹽、耐風，能夠適應乾旱、颱風侵襲、鹽霧等各種環境的農作物。此時，富有豐富的澱粉、蛋白質及高纖維質的芋頭就是最好的選項，芋頭也是早期蘭嶼當地的主食。也由於在地的芋頭種類繁多，在不同家店吃到的芋頭口感多多少少都會有落差，也因此

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蘭嶼，在我的離島計畫中，是最後一塊拼圖，不知何故，延宕至今，或許是緣分，就在疫情出國不便之際，恰好正是圓夢時刻。
