廈門美食
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廈門人的「薑母鴨」是麻油薑乾煸，類似三杯雞的乾煸，與台灣的鴨湯型態完全不同。這道私廈悶鮑薑母鴨是餐廳的招牌菜，有別廈門人慣吃的干煸薑母鴨的濃重口味，主廚以一年的黃姜、六頭鮑、玉米鴨燒製成清爽鮮美的味道，雖然顛覆了廈門薑母鴨的傳統認知，卻頗受好評，不知是不是有加鮑魚的緣故。
瑤柱蛋白炒飯；這是自己在潮粵菜餐廳裡必點的料理，這裡的蛋白炒飯果然不負人氣餐廳之名，帶有芥菜碎的白綠相間炒飯，有瑤柱油與淡淡的豬油香，鮮香襲人，十分真實的港式風範。這樣一盤售價台幣220，是高雄洲際湛露的三分之一價格，以機加酒的方式來這裡吃一餐過個三天二夜都很划算
剛從廈門抵達金門的船下來後，昏昏欲睡還沒完全清醒，
正在排隊等待入境檢查，聽見海關工作人員不斷在廣播，
細想一下突然發現......
對於一個閩南人來說，廈門簡直太好吃了！不管是甜的咸的...
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