木瓜螺
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料理、劇場與生活 野和尚migo的人生記事本
2024/12/24
辣炒木瓜螺
木瓜螺也叫「椰子渦螺」,大概比一般人的手掌再大一些,內部呈螺旋形,外殼滑膩,不厚但超硬。吃起來有點像鮑魚,但可能我煮得有點太久,不但肉整個縮一號,口感也偏硬,不過不到韌,還算好咬。風味是愈嚼愈明顯的,有明顯的海味及鮮甜,可惜價格不算便宜,不然應該可以常買。
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