下廚
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少見的食材ー閹割下來的小豬睪丸！因為一個特別的機緣，從種豬場得到的特殊食材，為了要處理它、想他要做成什麼菜，可真是花了一些時間，做出來的味道滿少見的，應該也是一生一次的味道吧。
偶然買到的破布子餅，以前總是只有罐頭的甘樹子，也總是拿來煮魚蒸肉，這次用來煎蛋試試。同時也聊聊破布子是種什麼樣的植物。
除了做湯，你還吃過什麼樣的豬腦？因為要做豬的雜食宴，我參考了泰國生菜沾醬的形式，加上炒醬料的邏輯，創作了這份豬腦醬沙拉。用類似做泰式咖哩的做法來處理炒豬腦的輔料，炒起來又香又滑。
*171207痞客邦舊文備份
今天要跟大家分享的照片，可能有一兩張會造成大家的不適感，請確定準備好再看，或是就別看了吧。
我第一次吃到的血腸，其實是英國貨，叫 Black Pudding，通常是在早餐時吃。我那時吃的體驗請看這邊→【台灣少見食材】血腸。裡頭有加了糯米之類的，口感跟豬血糕有點像
女兒回去後，我做飯給自己吃，感覺飯菜都變了味。
然後看到一張網路電繪圖片，圖片上是一個漂亮的女孩，是那種常見年輕精緻的OL，此刻正盤髮捲袖，在廚房專心洗手作羹湯，我開始神思聯想，腦裡浮現的是女兒小時放學回家，那種餓狠狠急著覓食的神態，我常笑她：妳是多久沒吃飯的小餓狼啊！
等到食物入口，她整個人放
這是從美食家徐仲介紹中得知的原住民族美食，用新鮮液狀豬血做成的湯品。我試著在沒有吃過的情況下重現看看，得到了一份還滿好喝，也滿有趣的料理經驗！
漢堡不是只有肉排漢堡，在家也能做出不同風格的漢堡啊！此次也查找了一點漢堡歷史跟大家分享，原來漢堡是三明治的一種，最早的漢堡現在仍然在美國有在賣耶！
慢烤料理很迷人，不過因為是偏美式的料理，可能台灣人認識的比較少。台北的慢烤肉類餐廳不多，我曾經吃過覺得很棒，所以想試著在家裡自己做。這是從無到有慢慢烤出來的豬梅花，非常好吃！
