下廚
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我的第二十六堂韓語課
學韓文就像在做菜,有時想來點大魚大肉,那就多加幾個單字文法在裡面,有時只想來點清粥小菜,那就只放最簡單的就好。剛開始學習不能太好高騖遠,吃慣大魚大肉身體會生病; 反之,學習到一定階段沒有進步,又會像吃膩清粥小菜一樣,覺得了無生趣。
花花
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每天十分鐘學基礎韓語
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料理
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學習
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韓國
是雨季嗎?︱雲吞麵
2022.4.22 記得去年八月中抵達新加坡後,幾個月下來,朋友每每問起,是不是好熱? 我們都覺得還好,沒有想像中熱,連冷氣都很少開,我有時甚至會喊涼,還被老公笑是"偽新加坡人"。
Erin.生活在他方
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下廚
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餐桌
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生活
吃回憶︱炒餅
2022.3.29 昨天吃飯時,點了一道炒蘿蔔糕,老公突然想起,很久以前,我們常會去一家小館子吃炒餅。他說:「好久沒吃了。」 婚後一兩年,我才算開始洗手作羹湯,印象中好像自己只做過一次炒餅。而那家小館子後來在一次火災中燒掉了,就再也沒有重新開張,我們也再也沒有在其他餐廳看過炒餅,似乎就這麼遺忘了。
Erin.生活在他方
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下廚
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廚房
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餐桌
Nine vegetable cups sizzling in a pan!︱起司蔬菜杯
2022.3.23 我做起司蔬菜杯,女兒做藍莓優格杯,上面還灑了小孩兒特愛的Lotus餅乾屑。 看著聽著蔬菜杯在烤箱裡滋滋作響,鼻子裡聞到一陣一陣起司烘烤後的味道,孩子們說:"This is so satisfying!"
Erin.生活在他方
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下廚
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早午餐
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蔬菜
2022 聖誕節晚餐|紀錄
出社會後,每年的聖誕節,比起上外頭的餐廳慶祝,更常是在家裡下廚,也慢慢變成固定的年度儀式,簡單的紀錄一下。這次因為一次要出餐給 7 個人吃,所以規劃了相對簡易的菜單:鯷魚炒時蔬跟五花、松露油南瓜湯、紅醬豆腐雞肉丸、藍黴起司醬義式麵疙瘩、烤牛肉。
翁子騏 David
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下班剝洋蔥
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烹飪
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下廚
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南瓜濃湯
同與不同︱打拋豬
2022.3.15 好友跟我有不少相同的興趣,好比閱讀、廚事與攝影,於是格外有話聊;我們也有很不同的做菜習慣,卻都欣羨對方的餐桌、樂於學習嘗試,因此你教我、我教你,彼此為對方激盪出不少新視野與技藝。 同與不同,因為開放的眼睛和心靈,變成那麼有趣的養份,滋養你我的生命。
Erin.生活在他方
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餐桌
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友情
老三食記……60
脆瓜 得知客人送了一大堆小黃瓜,首要行動就是阻止阿母行動,千交代萬囑咐等我放假回家再動作
老三
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老三
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食記
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料理
無肉令人瘦︱東坡肉
2022.2.17 那日看高中同學燒了一塊色澤動人的東坡肉,引人發饞,心裡一直念著下次去市場記得挑塊漂亮的五花肉回來做做看。 宋朝詞人蘇東坡高八斗、然仕途不順,官場不得意,即便如此,他一生瀟灑,留下許多快炙人口的文學作品,是我最欣賞的中國文學家。
Erin.生活在他方
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餐桌
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東坡肉
煎,焦之間
廚藝,這件事是你越練越熟練。 當然,如果有人在旁指導,可以少走許堆冤旺路。 香腸,也是一個容易失敗的菜。怎麼做才不失敗,也是需要訣竅和撇步。 作法: *冷凍或非冷凍的香腸,放入電鍋蒸熟(量米杯一杯滿水,等電鍋啟動間跳起)。 *起鍋後,先擱置。 *將炒菜鍋加熱入油,待熱鍋,便可將香腸全數放入。 *放入
beau
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料理
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生活
鼻子的如意算盤︱烤箱裡的香蕉蛋糕
2022.2.8 兩個孩子今天都有社團課,晚一點下課又要互相等一定餓壞了,我提早烤了一個香蕉蛋糕好打包帶著。
Erin.生活在他方
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廚房
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感官
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料理科學
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