下廚

學韓文就像在做菜，有時想來點大魚大肉，那就多加幾個單字文法在裡面，有時只想來點清粥小菜，那就只放最簡單的就好。剛開始學習不能太好高騖遠，吃慣大魚大肉身體會生病; 反之，學習到一定階段沒有進步，又會像吃膩清粥小菜一樣，覺得了無生趣。

2022.4.22 記得去年八月中抵達新加坡後，幾個月下來，朋友每每問起，是不是好熱? 我們都覺得還好，沒有想像中熱，連冷氣都很少開，我有時甚至會喊涼，還被老公笑是"偽新加坡人"。

2022.3.29 昨天吃飯時，點了一道炒蘿蔔糕，老公突然想起，很久以前，我們常會去一家小館子吃炒餅。他說：「好久沒吃了。」 婚後一兩年，我才算開始洗手作羹湯，印象中好像自己只做過一次炒餅。而那家小館子後來在一次火災中燒掉了，就再也沒有重新開張，我們也再也沒有在其他餐廳看過炒餅，似乎就這麼遺忘了。

2022.3.23 我做起司蔬菜杯，女兒做藍莓優格杯，上面還灑了小孩兒特愛的Lotus餅乾屑。 看著聽著蔬菜杯在烤箱裡滋滋作響，鼻子裡聞到一陣一陣起司烘烤後的味道，孩子們說："This is so satisfying!"

出社會後，每年的聖誕節，比起上外頭的餐廳慶祝，更常是在家裡下廚，也慢慢變成固定的年度儀式，簡單的紀錄一下。這次因為一次要出餐給 7 個人吃，所以規劃了相對簡易的菜單：鯷魚炒時蔬跟五花、松露油南瓜湯、紅醬豆腐雞肉丸、藍黴起司醬義式麵疙瘩、烤牛肉。

2022.3.15 好友跟我有不少相同的興趣，好比閱讀、廚事與攝影，於是格外有話聊；我們也有很不同的做菜習慣，卻都欣羨對方的餐桌、樂於學習嘗試，因此你教我、我教你，彼此為對方激盪出不少新視野與技藝。 同與不同，因為開放的眼睛和心靈，變成那麼有趣的養份，滋養你我的生命。

脆瓜 得知客人送了一大堆小黃瓜，首要行動就是阻止阿母行動，千交代萬囑咐等我放假回家再動作

2022.2.17 那日看高中同學燒了一塊色澤動人的東坡肉，引人發饞，心裡一直念著下次去市場記得挑塊漂亮的五花肉回來做做看。 宋朝詞人蘇東坡高八斗、然仕途不順，官場不得意，即便如此，他一生瀟灑，留下許多快炙人口的文學作品，是我最欣賞的中國文學家。

廚藝,這件事是你越練越熟練。 當然,如果有人在旁指導,可以少走許堆冤旺路。 香腸,也是一個容易失敗的菜。怎麼做才不失敗,也是需要訣竅和撇步。 作法： ＊冷凍或非冷凍的香腸,放入電鍋蒸熟(量米杯一杯滿水,等電鍋啟動間跳起)。 ＊起鍋後,先擱置。 ＊將炒菜鍋加熱入油,待熱鍋,便可將香腸全數放入。 ＊放入

2022.2.8 兩個孩子今天都有社團課，晚一點下課又要互相等一定餓壞了，我提早烤了一個香蕉蛋糕好打包帶著。