自古芙蓉花就予人浪漫旖旎的感受，因此流傳許多取芙蓉花汁加以應用的掌故，如芙蓉帳、龍香劑與薛濤箋等。但透過實證，我們發現木芙蓉的花青素相當脆弱，一遇熱很容易就掉色了，認為芙蓉花染是不可信的，應該只是一個美麗的形容詞。在此也介紹餐芳譜logo—芙蓉石篆印與一道木芙蓉花食。

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是傳統花饌、現代花食與文人飲食的研發實踐者。
矢志將古老的文獻記載，還原為活生生的充滿美感與情意的體驗，再現古代文人宴與群芳宴的風華。在祭典召喚活色生香的花神，宴會裡有來自傳聞、典籍與想像等各種不可思議的百花料理。
