在外面該吃什麼，對消費者來說是種甜蜜的煩惱吧？

但從經營者角度，煩惱與課題便是「我的目標客群是誰、如何讓消費者持續來店消費等等」

在日本，有家只有「一人經營」的未來食堂，締造出平均月薪 15 萬台幣的收入，所以她的經營模式是如何，才能達到這些成績？

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一人創業思考法，小林世界。
東京未來食堂店主不藏私的成功經營法則。
作者小林世界是東京千代田區神保町的定食餐廳「未來食堂」的店主，那是一間只有吧檯十二個座位的小小定食店，以「打工換膳」、「每日定食單一品項」、「客製小菜」、「公布創業計畫書及每月營業額和成本」等特色聞名。