沾鍋

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想起小時候媽媽過年常做的年糕捲,先把年糕煎軟之後,裡頭包炒過的酸菜及一點香菜,捲成的年糕捲。軟軟甜甜的年糕,配上脆脆酸香的酸菜及香氣獨特的香菜,使得年糕捲吃起來非常有層次,甜酸滋味是記憶中的過年美味之一。 改良版的客家酸菜年糕捲作法: 1. 把酸菜泡水略去鹹味,切細丁。 4. 將一顆蛋打散。
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知秋
不妨試試看。