每年四至六月份是白蘆荀採收的季節，雖然偶爾上傳統市場也會看到白蘆筍，但拿來和法國白蘆筍相比，恐怕是ＸＸ比雞腿了。法國白蘆筍之所以貴，貴在需要以人工隔絕陽光，栽種的門檻和人力成本極高。不但土壤要照顧、溫濕度要控制，還不能讓它們風吹雨淋，採收時間只能選在凌晨太陽未升起前摸黑進行，出土也不能見光。
重點是