烏腳病
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烏腳病早在日治時期即有零星病例，經由流行病學調查、研究與醫療等工作推展，進而終結其長期在地方之流行，臺灣的防治經驗亦提供國際借鏡。且從國家檔案回顧往昔，瞭解烏腳病防治面臨的挑戰，如何從地方給予患者醫療救助，政府再接續強化公共衛生建設，方得以告離疾病的威脅。
－國家發展委員會檔案管理局應用服務組研究
<p>沒有現代完備的技術，面對天災和艱困的生活環境，先人還是必須設法生活。水能供人體所需，柴火能將生食轉為熟食，溫飽三餐。水和火，是飲食的基礎，也是探究早期鄉村生活樣貌的線索。</p>
