吃過「哇沙米」（わさび）的人，應該都對那股「衝」味永生難忘。「哇沙米」來自於山葵（Eutrema japonicum），有非常強烈的味道。
這種衝味，其實是植物的「異硫氰酸鹽」，屬於「硫代葡萄糖苷」的一類。十字花科的植物都會合成它，但卻不是每一種「硫代葡萄糖苷」都對害蟲有效喔！

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<p class="draft-block draft--p left">謝謝老師分享！文末的內容像是生物的"共演化"？！</p>

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版主在大學教植物生理學，也教過生物化學。
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