硫代葡萄糖苷
含有「硫代葡萄糖苷」共 1 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
吃過「哇沙米」（わさび）的人，應該都對那股「衝」味永生難忘。「哇沙米」來自於山葵（Eutrema japonicum），有非常強烈的味道。
這種衝味，其實是植物的「異硫氰酸鹽」，屬於「硫代葡萄糖苷」的一類。十字花科的植物都會合成它，但卻不是每一種「硫代葡萄糖苷」都對害蟲有效喔！
謝謝老師分享！文末的內容像是生物的"共演化"？！