糊化反應
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澱粉是植物行光合作用之後貯存能量的一種方式，存在植物的全身上下。植物在晚上沒有光的時候，行呼吸作用就會消耗掉澱粉。因此，在照不到光的器官（如種子，地下莖和根）和果實或穀粒中則貯存的特別多也特別久。
在澱粉顆粒中，直鏈澱粉（amylose, α1-4 linked D-glucose）和支鏈澱粉（am
什麼！小雞曾經熱愛澱粉到甲七碗？她現在的曼妙身材怎麼來的⋯⋯米布丁到底是哪國料理⋯⋯一起來聽聽，掀底歐洲商業陰謀的精彩內幕～～
糊化反應竟然包物理也包化學⋯⋯簡直可比天文學的複雜⋯⋯我國堅定的邦交國，聖文森，盛產的竟然是葛粉！等等！還有什麼？
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