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科學家的辣椒 大師怎麼命名,跟著叫就是了這週Podcast,我們討論了辣食物(https://reurl.cc/GrN6pD)。然而你知道辣椒到底有幾種嗎? 我們今天常吃的辣椒(Capsium spp.)共有5個品種,不辣的甜椒(C. annuum, Sweet bell pepper),阿姐椒(C. baccatum, Ali pep
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2023-11-16
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科學家的Podcast 辣食物人類吃辣的歷史有多長?  明明是一種痛覺,憑什麼讓人這麼想念?(莫非人就是愛自虐?) 痛竟然還跟免疫有關!當然也要跟管超寬的腸道菌叢有關~~ 世界上最辣的辣椒到底是誰?  桌上那些到底是毛巾還是食物? 小雞悲慘的童年到底發生了什麼事?  (小雞媽最好不要聽這集....) CS是怎麼學會吃辣
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2023-11-16
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科學家的Podcast — 食物的防腐 食物的防腐要是早點發展的話,或許在台灣的我們會是金髮碧眼的混血兒? 到底什麼是女巫蛋糕,好吃嗎? 吃泡麵到底會不會變成木乃伊? 住在格陵蘭的捧油們都吃些什麼鳥? 歡迎收聽 Anchor: https://reurl.cc/j5QYGZ https://reurl.cc/D6KL35 Apple P
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2021-01-04
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科學家的Podcast -- 阿當哥的健身時間健身哥阿當 教你練肌肌也要睡得舒爽 Sky in the world 環球大企畫,美歐亞三洲連手,給你最值回票價的聆聽時光。睡眠和內分泌關係原來如此密切!睡得越多越有男人味?到底要早上辦事還是晚上辦事?健身趣味Q&A,你答對了多少? 歡迎收聽 Anchor: https://ppt.cc/fVnsJ
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2021-01-04
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科學家的Podcast -- 人物專訪:中興大學動物科學系/助理教授/王建鎧 老師科學之路系列正式開始。 首發由留學英國,曾於國衛院及台北醫學院任職,現任中興大學動物科學系助理教授的王建鎧老師,來開張試音。 從小就喜愛動物的王老師是怎麼樣曲折離奇的走到現在的位置? 他對現在的工作與生活是否滿意? 對同在研究之路上的大家有什麼建言? 歡迎一起來聽聽,王老師說故事喔~ 歡迎收聽 An
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2021-01-04
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科學家的Podcast -- 澱粉與糊化反應 什麼!小雞曾經熱愛澱粉到甲七碗?她現在的曼妙身材怎麼來的⋯⋯米布丁到底是哪國料理⋯⋯一起來聽聽,掀底歐洲商業陰謀的精彩內幕~~ 糊化反應竟然包物理也包化學⋯⋯簡直可比天文學的複雜⋯⋯我國堅定的邦交國,聖文森,盛產的竟然是葛粉!等等!還有什麼? 歡迎收聽 Anchor: https://reurl.c
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2021-01-04
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科學家的Podcast --食用色素與色色的食物 人們什麼時候開始加色素到食物裡的?天然色素怎麼來的?為什麼小雞查完資料已崩潰?色素到底對身體是好是壞?神祕的色色食物是什麼?主持人們發揮科學精神,為大家演示讀文獻的精髓..... 歡迎收聽 Anchor: https://reurl.cc/14mADV https://reurl.cc/e8Olj
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2021-01-04
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科學家的Podcast -- 阿當哥的健身時間初登場!健身哥阿當 教你練肌肌也要吃得聰明 Sky in the world 環球大企畫,美歐亞三洲連手,給你最值回票價的聆聽時光。想要相約七旬登百岳嗎?現在就開始健身,動起來! 歡迎收聽 Anchor: https://reurl.cc/MdbV9K https://reurl.cc/gm01x
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2021-01-04
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科學家的Podcast -- 人類腸道菌叢與益生菌,益生質 Microbiome到底有多重要?難道吃大便真的能治病?靠!原來我們一直都有在吃大便阿阿阿! 歡迎收聽 Anchor: https://reurl.cc/Q39OzM https://reurl.cc/ygEl2M Apple Podcast: https://reurl.cc/vD9EjA S
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2021-01-04
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科學家的Podcast -- 食物用鹼與德國扭結麵包食物用鹼的歷史到底有多久?德國也有美食?一起來聽,神秘的宅宅文化濫觴到底在哪裡~ 酸鹼到底如何定義,食物加了鹼又會有什麼改變?一起來聽,這次又有什麼神秘食物加了鹼呢? 歡迎收聽 Anchor: https://reurl.cc/9XojjX Apple Podcast: https://reurl.
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2021-01-04
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